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Pour un Mardi gras réussi, pensez aux recettes de croustillons

Cornet de papier avec des croustillons
Place de la gare, rues piétonnes et champs de mars, difficile de traverser Lille sans être attiré par l'odeur des croustillons ! Photo par Frédérique Voisin-Demery
Incontournables des foires et des kermesses où on les déguste bien chauds servis dans des cornets, les croustillons sont des petites boules de pâtes à beignets frites dans un bain d'huile. De la Belgique à la Hollande en passant par l'Allemagne, les noms varient mais la base de la recette reste la même.

En France, c'est notamment du côté des Hauts-de-France que l'on retrouve ces gourmandises enrobées de sucre glace. Indispensables pour un Mardi gras et un carnaval réussis, les adeptes de cuisine légère pourront les cuire au four plutôt qu'à la friteuse.

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Croustillons au four
Croustillons au four
Crème de Sucre Crème de Sucre
Mardi gras, jour festif où l'on peut se gaver de nourritures qui tiennent bien au corps. Le jour où l'on peut déguster toutes sortes de beignets, de gaufres, de pets de nonnes, de bugnes ... le choix est vaste et c'est tant mieux ! Voici de délicieux croustillons au four, dodus et moelleux mais beaucoup moins gras que ses cousins frits !

Maison les beignets svp !

Seb Friteuse Semi-Professionnelle Filtra Pro 4L
Friteuse

Pas de friture sans friteuse.

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