Dernières recettes de mijoté et d'agneau - Page 3

[Pâques en cuisine] 🔔 Tradition oblige, l’agneau s’est invité à notre table pour les fêtes de Pâques! Nous avons eu quelques difficultés à trouver un peu d’agneau mais nous avons pu charger plusieurs morceaux: du collier, de la poitrine ou encore de l’épaule. Les 2 premiers sont davantage là pour donner de la saveur au plat car peu riches en viande. Nous avons profité de l’abondance des légumes primeurs en piochant carottes, navets, radis ou encore pommes de terre nouvelles.

Une recette facile de navarin d’agneau, l’agneau est cuit dans un bouillon avec pommes de terre et carottes jusque tendre, délicieux et parfumé!

Ce tajine d’agneau est très parfumé, les coings sont peu caloriques et accompagné de quinoa, voilà un plat équilibré et complet sans gluten ni lactose.

Une recette mijottée égyptienne d'agneau.

Un plat très très parfumé et fondant !

Plat oublié de l'ancienne cuisine bônoise de pommes de terre panées en sauce, à l'agneau

Mtawem ou mtewem, littéralement à l'ail, plat ou mijoté de boulettes de viande de veau ou d'agneau fourrées d'amandes en sauce blanche et servi avec des amandes rôties au beurre

Mijoté d’épaule d’agneau au lait de coco

Un curry parsi (Inde) très savoureux et équilibré, sucré-salé grâce à la présence d'abricots secs.