Dernières recettes d'orange et de goûter - Page 6

cake à l'orange et aux noix

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En cuisine avec cette belle idée de recette de marmelade !

Cake à la pistache, fleur d'oranger et à l'orange

Les oranges sanguines de mon jardin, j'en ai encore, elles sont très parfumées et sucrées, alors j'en profite un maximum, la meilleure façon de les consommer reste de les dévorer sous l'arbre.

La crêpe Suzette est un dessert traditionnel de la Chandeleur : c'est une crêpe qui est réchauffée dans un beurre Suzette, c'est à dire un beurre aromatisé de jus d'orange ou de mandarine, relevé d'une liqueur de type Cointreau, Grand Marnier ou Curaçao. On y ajoute quelques zestes d'orange et c'est un vrai bonheur ! J'ai un peu simplifié la recette pour obtenir cette recette gourmande, en utilisant ma marmelade de mandarines et du grand Marnier qui est un alcool à base de cognac et d'oranges amères. Un cocktail au bon goût d'agrumes qui réhausse parfaitement l'onctuosité de la crêpe.

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse tarte de saison, bien parfumée à l'orange. Une recette italienne, une crostata alla ricotta, ce fromage frais et doux qui se prête si bien pour les pâtisseries. Si vous aimez les tartes au fromage ou les cheesecakes, vous allez adorer !

Mardi Gras : des petits gâteaux à l'orange en forme de beignets, mais plus légers !

Une des madeleines de Proust de notre enfance, ce sont les Chamonix, petits biscuits à l’orange ultra fondants. Une vraie gourmandise régressive et réconfortante à croquer à l’heure du goûter et bien meilleure que la version industrielle.