Dernières recettes de parmesan et de risotto - Page 3

On profite de la saison de cette belle plante potagère pour réaliser ce risotto.

Envie de Risotto de chou-fleur & jambon blanc ? Découvrez cette recette inspirée de l'Italie et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Risi e bisi.

Un riz joliment jaune doré, parfumé au safran, curcuma, vin blanc et parmesan. Un plat simple à cuisiner, compatible avec un régime végétarien.

Risotto de chorizo

Envie d'un risotto onctueux et gourmand? Testez cette recette de risotto de saison au mascarpone et potiron.

Une recette parfaite pour recycler un reste de risotto !

On appelle cette spécialité de la streetfood sicilienne arancini (le pluriel d'arancino), car cette boule de riz a la couleur d'une orange. Il existe deux formes d'arancini : les boules et ceux en forme de poire. On les prépare avec des restes d'un risotto de la veille.

Depuis longtemps j'avais envie de préparer des arancini qu'on prépare avec un reste de risotto. J'ai donc prévu une quantité de riz un peu plus grande dans ce but là. Normalement on prévoit 100 g de riz par personne et les 100 g supplémentaires étaient donc destinées aux arancini.