Nos recettes festives à préparer avec le pigeonneau

Name: Nos recettes festives à préparer avec le pigeonneau
Total time: 30 min
Cuisine: pigeonneau

Le pigeonneau est au menu des plus grands restaurants. Photo par Herry Lawford

Le pigeonneau est un jeune pigeon, le petit du pigeon. En cuisine il est souvent préféré au pigeon adulte car sa chair est plus tendre et plus savoureuse. Son temps de cuisson est d'ailleurs plus court. Comptez un pigeonneau par personne.

La viande de pigeonneau se prête à de nombreuses recettes traditionnelles mais aussi innovantes. Profitez des fêtes pour proposer un pigeonneau farci au foie gras, un mets d'exception qui fera le bonheur de vos invités.

Dernières recettes de pigeonneau et de volailles de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pigeonneau et de volailles de noël qui changent !

Pigeonneaux aux cèpes et au Riesling

Mimm

Voici une délicieuse recette de pigeonneaux mijotés dans une sauce aux cèpes et au Riesling. Si vous n'avez pas de cèpes frais à disposition, vous pouvez utiliser les cèpes séchés ou surgelés. A servir avec des croquettes de pommes de terre.

D'oh!

Moule à donuts

Ces moules à beignets en silicone sont vos alliés pour réaliser vos donuts.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

Riesling ail fumé cèpes champignons crème cuisine française cuisine traditionnelle fêtes gibier haricots blancs huile d'olive lardons noël petits pois pigeon réveillon volailles de noël

Découvrez aussi toutes les recettes de pigeonneau et toutes les recettes de volailles de noël

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Panettone chocolat

La Recette Italienne

Le Panettone au chocolat est un gâteau de Noël inspiré de la recette classique du Panettone, sans fruits confits ni raisins secs. Parfait pour les plus gourmands.