Meilleures recettes de sésame et d'apéritif - Page 2

J'ai goûté la galette coréenne pour la première fois dans un restaurant parisien il y a plus de 10 ans avec des amis. J'ai peiné à trouver la recette qui se rapprochait le plus de ce que j'avais tant apprécié. Cette spécialité coréenne est parfumée et légère. La galette coréenne est composée d'une pâte à base d’œufs, de maïzena, de légumes et de crevettes. On peut la servir en entrée, en apéro ou en plat accompagné de salade ou de riz. Elle se déguste avec la petite sauce à base de soja dont je vous livre la recette.

Je vous propose de réaliser des crackers aux graines comme des crackers danois, parfaits pour l'apéritif et même le petit déjeuner.

Vous pouvez si vous le souhaitez remplacer le carpaccio de boeuf par des tranches de jambon fumé ou du bacon. Veillez à ne pas laisser les brochettes trop longtemps sous le grill, sinon tout le fromage va s'échapper.

De petites bouchées croquantes a l’extérieur et fondantes à l’intérieur très faciles à préparer et qui feront une entrée parfaite accompagnées d’une salade.

Des bouchées tout à fait festives qui raviront vos papilles de gourmands. C'est tout simple à faire, pas de cuisson, c'est du montage. Oh si, un p'tit truc à faire chauffer mais tout petit, ça prendra quelques instants. Le résutat est sympa et très bon.

Je vous propose aujourd’hui des gougères à la mimolette vieille et au sésame, de petites bouchées à picorer, très agréable pour un petit apéro. Je les ai trouvées légères, avec ce petit gout de sésame c’est pas mal du tout. A réitérer avec encore d’autres fromages, ça ne peux qu’être bon.

Tartinade ou dip d'inspiration moyen-orientale, à base de carotte et lentilles corail cuites, mixées avec de la purée de sésame, de l'huile d'olive et des épices. Parfait pour y tremper des légumes crus, des gressins ou pour tartiner sur des toasts à l'apéritif.

Un peu d'Asie dans la cuisine avec ce magret de canard au teriyaki et au mélange de graines de sésame (noir, doré et blanc). Une recette rapide pour une explosion de saveurs en bouche.

Le houmous lacto-fermenté, est une recette toute simple, très proche de la recette classique. Simplement on remplace le jus de citron par du jus de légumes fermentés et on laisse le tout s'acidifier quelques jours. L'acidité due à la fermentation est différente mais tout à fait délicieuse, mais en plus de rendre le tout plus digeste, la fermentation donne aussi au houmous une texture plus légère grâce aux petites bulles de gaz.