Retrouvez les meilleures recettes à réaliser pour le shour

Name: Retrouvez les meilleures recettes à réaliser pour le shour
Total time: 30 min
Cuisine: shour

Assortiment de plats proposés pendant le shour en Turquie

Le shour permet d'avoir de l'énergie pour toute la journée. Photo par Ersin

Le shour, parfois écrit s'hour ou sahur, correspond au repas consommé juste avant le lever du soleil, durant le mois de ramadan. Il permet aux pratiquants d'avoir l'énergie suffisante pour affronter le jeûne toute la journée.

Brioches, pains et gâteaux traditionnels, galettes, omelettes, légumes, fruits fourrées, jus et smoothies... Pas obligatoire mais vivement recommandé, le shour est aussi l'occasion de se faire plaisir et de découvrir de nouvelles spécialités.

Dernières recettes de shour et de semoule par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de shour et de semoule qui changent !

Galettes levées au miel

Zika

Matloue lemtered ou metred, matloue el kahwa, des matloues-beignets ou galettes levées au miel ou au sucre et beurre fermier, cuites sur tôles ou à la poêle, d'origine phénico-carthaginoise , petite agglomération punique de Bône antique, ces galettes se sont étendues sur tout le Maghreb et ont pris diverses étymologies au Maroc et dans une région montagneuse céréalière en Algérie Mila ! La particularité de matloue lemtered ( cérémonie typique des anciennes traditions bônoises ) est qu'il est presque frit , il est cuit dans un fond d'huile au même titre que matloue el hout ! Léger telle une plume, aérée, ce n'est que du beignet -galette en somme !

Khobz eddar

Zika

Du pain maison ou khobz eddar, des petits pains pour ramadan aux œufs et au lait fermenté, leben ou babeurre, des mini baguettes individuelles pour accompagnement de plats et de soupes traditionnelles, parfaits pour les petits déjeuners, légers, croustillants et moelleux à présenter pour chaque membre de la famille ou pour des invités dans de petites assiettes à côté du plat.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Taamia ou tameya

Un peu gay dans les coings

Ces falafels de fèves, très populaires en Egypte, sont probablement les ancêtres des falafels de pois chiche plus connus par chez nous. C'est une recette humble et peu couteuse mais très gourmande et satisfaisante : avec du pain (pita, lavash ou autre), une salade tomate-concombre et une sauce à l'ail, c'est un repas équilibré qui séduira toute la famille !