La feuille silicone

Un livre de Bertrand Simon

Michael Steinberger

Editions Fayard

Un terme culinaire datant du Moyen Age.

Exemple : tarte bourdaloue poires et amandes.

Pour dresser simplement de belles assiettes de desserts.

Une recette de macarons colorés classique et simple à réaliser.

Un gâteau on ne peut plus classique : 3 couches de pâte feuilletée, 2 couches de crème pâtissière et un glaçage.

Un décor de desserts simple et rapide à réaliser.