Recettes de poivrons de Catalina - Le Blog de Cata

Voici la liste des recettes de poivrons par Catalina - Le Blog de Cata.

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Recettes de Catalina - Le Blog de Cata

Zaalouk

Je vous propose un voyage gourmand au Maroc avec une délicieuse salade. Une variante très parfumée, on sent le cumin et la coriandre - attention aux dosages si vous n’êtes pas trop fan.

Burrata à la Pepperonata

Je vous invite en Italie et à cette occasion, je vous ai préparé une salade aux poivrons et à la burrata. J'adore les poivrons grillés, assaisonnés avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique c'est simple et juste délicieux. Cette fois je les ai accompagnés d'une vraie burrata de bufala, un régal cette recette, légère et gourmande à la fois.

Moules poivron chorizo

Dimanche matin au marché j'ai vu des moules de bouchot AOP de la baie du Mont-Saint-Michel. C'est la saison alors je n'ai pas résisté à la tentation d'essayer une nouvelle recette de moules avec des poivrons et du chorizo pour changer des moules marinière.

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Pickles de poivrons rouges

Après la recette de Cornichons, pickles et tomates au vinaigre je vous propose une variante aux poivrons rouges. Il vous faut des poivrons rouges épais et charnus d'automne de préférence. C'est une recette roumaine que j'ai adapté un peu à ma façon. Je n'ai pas mis de sucre mais un édulcorant naturel.

Daurade au four aux poivrons et romarin

J'ai utilisé de la sauce persillade que j'ai toujours prête dans mon frigo.

Poivrons farcis serbes

Les "punjene paprike", poivrons farcis, constituent un plat serbe délicieux et souvent mangé dans les Balkans. On les trouve aussi en Croatie sous le même nom, en Roumanie-ardei umpluți , en Bulgarie- pălnene tchouchki (пълнени чушки).

Polneti piperki

Une recette balkanique typique de poivrons farcis à la cocotte.

Côtes échine aux légumes rôtis

La viande fonde dans la bouche et elle est parfumée à souhait par les légumes rôtis

Ragoût de porc aux poivrons

Un plat délicieux, rapide et simple à faire. Ici je l'ai fait au robot cuiseur I-Companion Touch XL mais vous pouvez le faire sans problème dans une cocotte normale.

Poivrons farcis au four

Retour de la cueillette avec des magnifiques poivrons . Chaque année pendant l'été je fais des poivrons farcis en quantité et je congèle une bonne partie dans des boites.

Boudin blanc à la sauce tomates

J'ai servi avec des pâtes low carb Energus 10.

Zacuscă

Voyage en Roumanie avec un caviar de légumes de tradition ! La zacuscă est un amuse-gueule de la cuisine roumaine et moldave servi sous la forme de légumes cuits, hachés finement (aubergines, poivrons, oignons... et éventuellement des champignons)

Ragoût de crevettes à la brésilienne

Moqueca de camarão : un plat brésilien de crevettes très connu, des États d'Espírito Santo et de Bahia.

Poivrons farcis à la viande et courgette

Sans riz, low carb. J'ai remplacé le riz avec de la courgette !

Soles panées aux amandes et poêlée des petits poivrons

Du bon poisson frais et un plat délicieux .

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