Chaud Patate

Aujourd’hui je vous présente une confiserie à base de lait concentré sucré et noix du Brésil aromatisée à la tonka. Le plus de cette recette est la façon ludique de presenter les bonbons avec une bougie comestible. Cette bougie sur un cake ou en composant un dessert certainement fait son effet.

Qui dit cuisine française dit fromage, n’est-ce pas ! Je me suis inspirée du bleu de Sassenage, un fromage demi-molle au goût doux et onctueux, pour fabriquer mon premier fauxmage (faux-fromage) ou vromage (fromage végétal). Comme base de la pâte j’ai pris les noix du Brésil, mais plusieurs recettes utilisent les noix de cajou qui sont plus neutres en saveur.

Comment sublimer une boîte de thon pendant le confinement.

Réconfortante et originale, cette boisson de saison associe le café à la courge. Ici j’ai remplacé le traditionnel arôme de pain d’épices par une note de ras el-hanout qui fonctionne parfaitement avec la courge.

Chez le bananier tout se profite, même le babafigue (ou baba-figue), sa fleur nutritive et saine.

Une option pour manger des fruits au petit déj qui sort de l'ordinaire.

Banane et kiwi.

Et si on remplaçait la pomme de terre des bricks traditionnels par des ignames africains ?

Des carottes bio de saison crues sublimées par une sauce mayonnaise au ras el-hanout