Chaud Patate

Chaud Patate

52 recettes - 2 abonnés. Réside à Vitória da Conquista, Brézil - Inscrit(e) depuis le 21 janvier 2017.

Plus qu'un cahier de recettes, le Chaud Patate est un blog de culture culinaire qui essaie de raconter l'histoire des aliments et qui met en valeur les produits de mon riche terroir. Entre le Brésil et la France, je partage une cuisine du coeur, bien colorée et créative qui invite à voyager le palais. Partante des philosophies du slow food, zéro gaspillage et de l'agroécologie, je suis pour une alimentation la plus naturelle possible, mais avec une bonne touche de gourmandise !

Recettes de Chaud Patate

Fromage blanc aux piments
Fromage blanc aux piments

Voici une façon simple de fabriquer son fromage blanc frais fait maison. Cela permet d’assaisonner un peu comme on le veut et même de jouer avec les formes en réalisant des mini fromages individuels tout mignons.

Tarte à la frangipane de noix de cajou
Tarte à la frangipane de noix de cajou

Le classique français aux accents brésiliens

Quinoa multicoloré et saumon fumé à froid aux saveurs exotiques
Quinoa multicoloré et saumon fumé à froid aux saveurs exotiques

Entrée froide, colorée, fraîche et élégante.

Tapioca brésilienne ou beiju de tapioca
Tapioca brésilienne ou beiju de tapioca

Avec l'amidon de manioc hydraté à l'eau on fabrique une crèpe avec un seul ingrédient. C'est tout simple, mais magique et surprennant.

Aspics d’agrumes aux herbes fraîches et épices
Aspics d’agrumes aux herbes fraîches et épices

Ultra parfumé, cet aspic peut être servi en dessert ou entre mets.

Brochette de maïs au beurre assaisonné
Brochette de maïs au beurre assaisonné

Des épis de maïs brulés comme au feu de champs/barbecue, mais à l'intérieur à l'aide du chalumeau. Le tout au beurre assaisoné. Par-fait !

Liqueur au basilic
Liqueur au basilic

Délicate et aromatique, une liqueur élégante aux herbes fraîches du jardin.

Bánh xèo, la crêpe vietnamienne
Bánh xèo, la crêpe vietnamienne

Une crêpe croquante à la farine de riz et au lait de coco.

Munguzá de canjica brésilienne
Munguzá de canjica brésilienne

Il s'agit d'une crème sucrée de maïs blanc cuite au lait de coco et aromatisée à la cannelle et au girofle.

Muffin chocolat-mûre
Muffin chocolat-mûre

Un gâteau au chocolat ultra moelleux avec une surprise fruitée à l'intérieur.

← Précédent 1 3 4 5