Recettes de makis

Makis sur une assiette
Les makis sont le plus souvent des plats à emporter. Photo par Roger Ferrer Ibáñez.

Le maki est une des nombreuses déclinaisons du sushi. Symbole de la cuisine japonaise, il est composé d’une feuille d’algue séchée, appelée nori en japonais, que l’on recouvre de riz vinaigré. On dépose sur la couche de riz divers condiments, comme des tranches de poisson cru ou des légumes, puis on roule le tout. Le rouleau est ensuite découpé en tranches épaisses. De plus en plus diffus, le california roll est un maki inversé où l’algue séchée entoure les ingrédients et où le riz est à l’extérieur.

Pour un assortiment de makis à faire à la maison, choisissez les garnitures qui vous plaisent. Maki de haddock au sésame ou maki de saumon fumé aux avocats, l'essentiel est de vous armer de vos baguettes, ou de vos doigts pour les moins téméraires, et de tremper vos makis dans une sauce soja salée.

Idées de recettes de makis des Gourmets

Makis de pain de mie au saumon et au fromage
Makis de pain de mie au saumon et au fromage

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une recette très simple à réaliser et c’est trop sympa pour un apéro entre amis !

L'endive en 4 recettes pour l'apéritif
L'endive en 4 recettes pour l'apéritif

radisrose  -  Tacos d’endives aux légumes

Maki rapides
Maki rapides

Catalina - Le Blog de Cata  -  Un délice , très rapide à faire

Makis de crêpes poire et praliné
Makis de crêpes poire et praliné

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Il me restait des crêpes du petit déjeuner de ma fille et des poires s’ennuyaient dans la corbeille à fruits, j’ai donc eu l’idée d’en faire des makis sucrés. Ces makis sont simples à faire mais nous les avons adoré !

Makis épinards, saumon, boursin
Makis épinards, saumon, boursin

Kélou  -  Voici des makis composés d'une fine crêpe d'épinards, tartinée de fromage Boursin, roulée sur elle même avec du saumon fumé. Une bouchée parfaite pour un apéro, festif et facile qui épatera la galerie !

Maki verde saumon avocat
Maki verde saumon avocat

Balico & co.  -  Dans la famille des sushis, voici le maki version verdure, où la feuille d'algue nori est remplacée par une feuille de riz doublée d’une feuille de salade, parfait quand on n’aime pas trop le gout iodé de l’algue. Très rapide à préparer, idéal pour un petit lunch frais et léger.

California roll et maki maison
California roll et maki maison

cookerei  -  Faire ses sushis maison n'est pas si compliqué même si cela peut effrayer quelques uns d'entre vous. Il vous faudra surtout du temps mais aussi un peu de fantaisie pour garnir vos makis. Ici des California rolls à l'avocat et au saumon. A déguster avec du wasabi, du gingembre et de la sauce soja.

California maki aux noix de Saint-Jacques et mangue
California maki aux noix de saint-jacques et mangue

Cuisine moi un mouton  -  La mangue est le fruit parfait pour faire des petites préparations sucrées salées mais si vous n'aimez pas, vous pouvez éventuellement la remplacer dans cette recette par du litchi. Voici donc une recette de fête originale, belle et délicieuse.

Makis de saumon fumé à la choucroute crue
Makis de saumon fumé à la choucroute crue

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Des petites bouchées délicates et gourmandes idéales à déguster à l’apéro ou en guise d’entrée pour ravir les papilles de vos convives et leur offrir en prime une mine de bienfaits pour la santé grâce à la présence de la choucroute.

Makis au saumon, makis au thon et makis végétariens
Makis au saumon, makis au thon et makis végétariens

cuisine en folie  -  Amusez-vous à les garnir avec ce que vous aimez, poissons comme saumon bien frais, thon albacore ou crevettes. On les appelle makizushi en japonais, ils sont faits avec un riz rond japonais vinaigré et légèrement sucré emballé dans une feuille d'algue nori ou d'une feuille de riz et sont fourrés de diverses garnitures.

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Makis sans riz
Makis sans riz

Lilietsesrecettes  -  Des makis sans riz, pas très conventionnel mais excellent ! Les ingrédients que je vous propose sont facilement remplacables et adaptables selon vos goûts. Vous pouvez aussi mettre de l'avocat, de la salade ou du saumon.

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Sushis et makis, le Japon à notre table
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Du riz et du poisson cru, mais pas que !

Vous êtes plutôt sushis, sashimis ou makis ?
Vous êtes plutôt sushis, sashimis ou makis ?

Succombez à ces bouchées réalisées à partir de poisson frais et de légumes.

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