Recettes de panko

Beignets de crevettes préparés avec le panko
Le panko est une chapelure utilisée dans la cuisine japonaise. Photo par verygreen.

De nombreuses recettes issues de la cuisine japonaise nécessitent d'avoir dans ses placards du panko. Il s'agit d'une chapelure particulièrement croustillante et plus épaisse que celle qu'on utilise habituellement, à base de flocons de pain.

L'une des qualités principales du panko est qu'il ne retient pas l'huile de friture, cela donne une cuisine moins grasse et plus aérée. Croquettes de poissons, crevettes panées, porc tonkatsu ou chicken katsu, mettez du panko dans vos assiettes !

Quelques vidéos de panko du Chef et des Gourmets

Champignons farcis à la gilmore girls

Boeuf Karotte  -  Des saveurs italiennes parfaites pour un apéritif, une entrée ou même un accompagnement.

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Idées de recettes de panko des Gourmets

Cèpes panés au panko
Cèpes panés au panko

The Happy Cooking Friends  -  Habituellement, je prépare les cèpes en brunoise sautés dans un peu d’huile et du sel mais cette fois-ci, j’ai décidé de les accommoder panés. Une délicieuse idée d'accompagnement qui saura combler vos convives.

Burger végétalien aux haricots rouges
Burger végétalien aux haricots rouges

Keskonmangemaman?  -  Un délice en version végétalienne avec un steak de haricots rouges, ultra moelleux et bien rassasiant.

Champignons farcis à la Gilmore Girls
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Boeuf Karotte  -  Des saveurs italiennes parfaites pour un apéritif, une entrée ou même un accompagnement.

Boulettes d'aubergine et d'haricot coco
Boulettes d'aubergine et d'haricot coco

Made in Cooking  -  Boulettes végétaliennes.

Camembert pané au paprika
Camembert pané au paprika

Graine de faim kely  -  Si vous n'avez pas encore succombé au camembert pané, il est grand temps de vous lancer dans la préparation de cette merveille culinaire. La chapelure classique est troquée ici avec du panko, très utilisée dans la cuisine japonaise.

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Le panko, késako ?
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Vous allez adorer cette chapelure typique de la cuisine japonaise, légère et bien croustillante.

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