Envie de makis ? Toutes nos recettes pour régaler famille et amis

Name: Envie de makis ? Toutes nos recettes pour régaler famille et amis
Total time: 30 min
Cuisine: makis

Les makis sont le plus souvent des plats à emporter. Photo par Roger Ferrer Ibáñez

Le maki est une des nombreuses déclinaisons du sushi. Symbole de la cuisine japonaise, il est composé d’une feuille d’algue séchée, appelée nori en japonais, que l’on recouvre de riz vinaigré. On dépose sur la couche de riz divers condiments, comme des tranches de poisson cru ou des légumes, puis on roule le tout. Le rouleau est ensuite découpé en tranches épaisses. De plus en plus diffus, le California roll est un maki inversé où l’algue séchée entoure les ingrédients et où le riz est à l’extérieur.

Pour un assortiment de makis à faire à la maison, choisissez les garnitures qui vous plaisent. Maki de haddock au sésame ou maki de saumon fumé aux avocats, l'essentiel est de vous armer de vos baguettes, ou de vos doigts pour les moins téméraires, et de tremper vos makis dans une sauce soja salée.

Dernières recettes de makis et de bouchées par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de makis et de bouchées qui changent !

Makis de pommes de terre au jambon cru et romarin

Turbigo Gourmandises

Des pommes de terre ceintes d'un rouleau de jambon cru, comme un maki. Une recette sympa pour l'apéritif.

Makis de carottes au cumin et au sésame

Kélou

Bouchées apéritives à base de fines lamelles de carottes roulées sur elle même avec du fromage frais épicé et parsemées de graines de sésame

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

Thermomètre de cuisine

Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

Voir aussi

Les secrets de la cuisine asiatique

Amourettes

Chiqueter

Financière (A la)

Les bases de la cuisine japonaise

Produits et ingrédients utilisés dans la cuisine japonaise

Le nori

Le vinaigre de riz

Gaspacho

Quiche

Salade composée

Sushis

Taboulé

Tartare

Tartes salées

Terrine

Anko

Bonite

Chirashi

Dashi

Donburi

Dorayaki

Edamame

Gyoza

Haricot azuki

Katsuobushi

Kinpira

Kombu

Mirin

Miso

Mochi

Nori

Okonomiyaki

Onigirazu

Onigiri

Oyakodon

Panko

Ramen

Saké

Sashimis

Sauce soja

Soba

Soupe miso

Sukiyaki

Tangzhong

Tataki

Tempura

Teriyaki

Tofu

Tonkatsu

Tsukune

Umami

Wagyu

Wakame

Wasabi

Yakitori

Carpaccio

Cru

Crudités

Jambon cru

Carpaccio de boeuf

Crufiture

Raw food

D'autres recettes avec aussi...

asperge aubergines banane basilic betterave boeuf bouchées cake cannelloni carottes cerises champignons chocolat citron courgettes crêpes cru cumin curcuma décors dessert épices figues foie gras framboises fruits fruits de mer gingembre haddock huile légumes mangue noël noix oignons olives pistache poires poivrons pommes porc potiron poulet roulé salé saumon soja tomates vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de makis et toutes les recettes de bouchées

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bouchées apéritives pesto chèvre

Une aiguille dans l potage

Il n’y a pas de difficulté particulière dans l’élaboration de cette recette. Et je peux vous dire ces mini-bouchées ont remporté un vif succès. Leur texture est moins sèche que celle de cakes, et les parfums du basilic et du fromage de chèvre sont à tomber! Pour info, j’ai aussi réalisé ces bouchées avec de petits morceaux de speck; ils ont aussi été très appréciés.