La liqueur Menthe-Pastille créée en 1885 par Emile Giffard, alors pharmacien à Angers est une liqueur de menthe blanche, transparente, obtenue à partir d’huiles essentielles de menthe poivrée.
Ce cocktail classique fut créé en 1919 par Harry MacElhone au club Ciro's à Londres. Dix ans plus tard il inventera une version plus moderne du white Lady ou la crème de menthe sera remplacée par du gin.
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La menthe entre dans la composition de nombreux cocktails, du Mojito au White Lady.
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