Jacky

noël arrive bientôt et la tradition est de faire des brioches, particulièrement le célèbre Kouglof. Cette fois je vous invite prendre le café avec une tranche de 'Kouglof' sans farine de blé et sans lactose, même sans vrai sucre car j'ai utilisé de l'édulcorant naturel.

Voici la recette de la couronne briochée du chef Felder, riche en beurre et délicieusement parfumée aux agrumes, parfaite pour une épiphanie ultra gourmande.

Pour bébé de 4 à 6 mois

Vous voulez essayer la recette de steaks de chou-fleur aux épices et poêlée de lentilles vertes au butternut ? Laissez-vous guider par cette recette de piment et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Vous cherchez une recette de naans au fromage ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Un recyclage de ratatouille simplissime et rapide... en 10 mn ! 🙂 La ratatouille fait partie des codes alimentaires classiques. Elle est appréciée en accompagnement chaud et parfois tellement récurrente à table en belle saison qu'on peut saturer voire s'en lasser. Marre de la ratatouille ? Ne la jetez surtout pas sacrebleu ! Ce serait une belle gabegie ! Sus au gâchis alimentaire ! Ne nous comportons pas comme une bande de Bachibouzouks , palsambleu (Non je ne me suis pas transformé en capitaine haddock de l'éco-responsabilité, rassurez-vous si toutefois vous êtes inquiet(e)s !) J'espère que cette idée recyclage vous plaira ! :-D

Envie de Compote de mirabelles à la cannelle ? Découvrez cette recette de compote et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Une recette traditionnelle où le temps n’est pas compté, une marinade de plusieurs heures, une cuisson de 5h pour un plat d’hiver réconfortant à souhait !!!

Une version individuelle de la couronne briochée.

Une marinade n’est pas qu’un lieu de stationnement pour bateaux de plaisance ! :-) C’est aussi un liquide agrémenté de condiments qui donne de la saveur et qu'on utilise pour cuire à froid à l'acide et au sel qu'il contient. Cela à pour effet de donner beaucoup de valeur gustative et d'attendrir les aliments qui marinent. Pour une cuisson lente et antioxydante qu’il faut an-ti-ci-per.

Yotam Ottolenghi s'inspire de la gastronomie italienne pour nous proposer ces lentilles aux tomates séchées et au gorgonzola

Découvrez cette assiette composée gourmande. Facile et rapide elle est pleine d'atouts pour la santé. Un écrasé de pommes de terre à la moutarde ancienne avec une fine brunoise de crudités d'été, marinées et épicées. Le tout agrémenté de mozzarella di bufala... ça vous dit ? C'est facile à faire ! Les textures et saveurs en bouche sont très variées.