Philippe Malaterre

Avez-vous envie de préparer une recette de fortune cookies chinois ? Cuisinez en suivant cette recette de cuisine chinoise et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Voici la recette d'une purée irlandaise bien réconfortante à base de pommes de terre, de chou vert et de poireaux, j'ai nommé le Colcannon. En me renseignant davantage sur cette recette traditionnelle, il s’avère qu’il y a autant de variantes qu’il y a de cuisiniers : la base reste la même (pommes de terre et chou) mais certains rajoutent des lardons, du gruyère, des épinards et, vous vous en doutez, des poireaux !

Le colcannon est un plat traditionnel irlandais, élaboré à partir de purée de pomme de terre, de chou, de crème et d’oignons. Il existe de nombreuses variantes. Ici je vous propose une purée de pomme de terre et de chou-fleur, avec du chou kalé (ou du chou frisé), des oignons et des champignons, le tout relevé avec de l’ail, de la moutarde et de la levure maltée. Un délice végétal.

R.I.P. à ces brownies qui seront dévorés avant que vous ne puissiez jeter un sort.

Voici la recette du fameux chich taouk libanais, ou kebab de poulet. Ce sont de délicieuses brochettes de poulet mariné au citron, épices et yaourt. Il peut être présenté dans une assiette avec du riz et des légumes grillés, ou en sandwich avec des crudités et une ou plusieurs sauces.

Aujourd'hui je vous emmène en Inde, avec ces délicieuses brochettes de poulet. Un repas simple, facile à préparer et délicieux, à condition d'aimer les plats aux épices.

Voici la recette des petits biscuits qui contiennent des messages de chance pour le Nouvel An chinois et des messages d'amour pour la Saint-Valentin ! Au niveau goût, ils sont irrésistibles, ils ressemblent aux langues de chat ou aux tulipes.

Vous cherchez une recette de filet de loup rôti, sauce chien à la noisette, écrasé de légumes à l'huile d'olive ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

un apéritif original !

Un plat typiquement irlandais !

Une recette qui me rappelle mon enfance !

Un grand classique italien mis à l'heure espagnole : la farinata.