Voici une petite suggestion rapide autour des dernières pêches de vigne [nos préférées!]. Si, les premières étaient juteuses à souhait – sucrées avec une légère pointe d’acidité – les dernières ont tendance à être plus « farineuses ». Nous préférons les cuisiner dans un sirop très léger, relevé légèrement d’une touche de poivre. Le poivre Sichuan semble d’un bon accord.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Mimm pour accompagner la recette Bûche aux marrons et aux poires.
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