Recettes de pêches

Pêches
Dégustez les pêches en pleine saison lorsqu'elles sont juteuses et sucrées à souhait. Photo par ewan traveler.

Qu'on vous le dise, la pêche ravira vos plats cet été. Que vous l'utilisiez en tarte ou en compote, voire même en accompagnement de vos plats salés, c'est le succès garanti. En dessert, elle agrémentera vos tartes ou vos crumbles. Vous pouvez également les faire caraméliser avec du miel et la servir accompagnée d'une boule de glace.

Elle s'allie également avec les poissons comme le dos de cabillaud et les volailles. Pensez aussi à vous servir de la pêche dans vos cocktails sans alcool.

Recettes, techniques et vidéos de pêches du Chef

Coulis de fruits jaunes
Coulis de fruits jaunes

Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

Clafoutis de pêches à la cardamome
Clafoutis de pêches à la cardamome

et coulis de fruits rouges

Charlotte aux pêches
Charlotte aux pêches

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Pocher des fruits au sirop
Pocher des fruits au sirop

Pêches pochées au sirop léger.

Pêches au vin rouge épicé
Pêches au vin rouge épicé

Un dessert léger et frais à servir pour terminer en douceur un dîner terrasse.

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Idées de recettes de pêches des Gourmets

Cocktail au ratafia champenois
Cocktail au ratafia champenois

MesGougèresAuxEpinards  -  C‘est l’happy hour et vous avez envie d’un cocktail ? Je vous présente un petit cocktail au ratafia champenois et à la pêche pour changer. Vous pouvez remplacer la pêche par un fruit de saison. Ce cocktail a une jolie couleur et il pétille sous la langue. Simple et efficace !

Rumtopf
Rumtopf

Streetfood et cuisine du monde  -  Dans cette recette, vous utiliserez des fruits de saison comme les fraises, cerises, pêches, abricots, mûres, framboises, groseilles, myrtilles, raisins blancs ou noirs (épépinés), les prunes (quetsches, Reine Claude, mirabelles), les poires. La part de sucre est équivalente à la moitié du poids des fruits, le rhum doit couvrir de plus d'1 cm les fruits.

Cocktail demi-pêche
Cocktail demi-pêche

Catalina - Le Blog de Cata  -  Jolie découverte ce cocktail. Apparemment c'est une recette très prisée dans les bars Français.

Pêches glacées comme un Eton Mess
Pêches glacées comme un eton mess

Miechambo Cuisine  -  Un dessert rapide et savoureux à ne pas manquer avec des pêches fraîches ou en conserve

Soupe froide de pêche façon lassi
Soupe froide de pêche façon lassi

Happy papilles  -  Comme un lassi dont le yaourt serait remplacé par du fromage blanc.

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D'autres listes de recettes de pêches

Les meilleures recettes de pêches sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Pêches, brugnons et nectarines
Pêches, brugnons et nectarines

Des fruits délicieusement juteux.

Régalons nous des fruits du pêcher
Régalons nous des fruits du pêcher

Des pêches juteuses et parfumées, à déguster en salé ou en sucré.

Des recettes qui ont la pêche
Des recettes qui ont la pêche

Craquez pour les pêches blanches, jaunes, les pêches plates ou les pêches de vigne.

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