J'ai fait encore un tour chez Bernard.
C'est une recette qui m'a fait craqué , niveau visuel.
Puis, après c'est au goût, que j'ai complément fondu.
J'adore, le côté croquant des cacahuètes, enrobé d'un caramel un peu salé.
Visuellement, j'ai pensé à la nougatine.
D'ailleurs, je vais sûrement m'en refaire.
Le petit truc, c'est qu'il faut vite l'étaler, sur la feuille de papier sulfurisé.
Ça devient rapidement compact.
Un plat facile inspiré d'une recette de Sergio Herman, un chef étoilé Michelin néerlandais. Une recette de moules toute simple préparée en 5 minutes et qui change un peu des moules marinière ou à la crème.
Le “broyé” poitevin est une simple galette sablée sans œuf (j'insiste), c’est le beurre qui fait tout ! Vous ferez une grande galette à partager, non pas au couteau, mais en la cassant d’un coup de poing en son milieu.