Dernières recettes de châtaignes - Page 12

Des quiches de saison pour une entrée facile et rapide

Parfois, il n’en faut pas beaucoup pour se régaler. Avec deux ingrédients, je vous propose de petites gourmandises faciles à réaliser pour l’apéro. Il vous faut de fines tranches de poitrine fumée et des châtaignes cuites. Je les ai achetées sous vide mais il en existe aussi en bocal. Vous pouvez les cuire aussi mais il ne faut pas qu’elles se défassent.

Avec mes récoltes de cèpes et de châtaignes de l’automne dernier et une belle courge achetée chez le producteur, j’ai fait un bon gratin très gourmand.

Confiserie de Noël par excellence, le marron glacé, un délice… Il aurait été inventé à la cour de Louis XIV par Sieur de Varennes qui eut l'idée de confire une châtaigne. Une chose est sûre c'est que la première fabrique de marron glacé a vu le jour en Ardèche en 1882 créée par Clément Faugier. La recette est un peu longue, mais il n'y a presque rien à faire, il y a beaucoup de temps d'attente.

Une poêlée bien de saison

Voici une recette de velouté de châtaignes et patates douces, à la crème, au bon goût de coriandre fraîche. C'est un régal très réconfortant et très savoureux pour ces soirées d'hiver et des lendemains de fêtes. Une soupe sans gluten parfaite et saine enrichie aux amandes en poudre torréfiées à la poêle.

En cuisine avec cette belle idée de recette parfait pour un réveillon vegan !

Essayez cette recette avec des champignons et des châtaignes et donnez votre avis en commentaire !

Une délicieuse recette de poisson d'automne, aux potimarron, châtaignes et cranberries..