Recettes de poêlée

Poêlée de saucisse à la pomme
Pour vos entrées ou vos plats, réalisez des poêlées. Photo par Marion Deveaud.

Simple à réaliser, la poêlée est la solution repas pour faire le plein de vitamines. Laissez tombez la plupart des poêlées surgelées, elles contiennent parfois plus d'additifs que de légumes. Avec un peu d'organisation, vous pouvez les préparer à l'avance avec de bons légumes frais et de saisons. Pour cela, il vous suffit de les couper, précuire et déposer au congélateur. Il n'y aura plus qu'à vous servir les soirs où l'inspiration manque.

Assaisonnées avec des épices et aromates tels que l'ail, l'échalote, la ciboulette ou l'estragon, elles accompagnent parfaitement bien la viande comme le poisson. Poêlée campagnarde, poêlée aux légumes du soleil, poêlée de poivrons, poêlée de champignons persillés, décidez de ce qui la composera selon la saison et vos envies. Sous ses airs de cuisine quotidienne, la poêlée s'invite aussi durant les fêtes avec pourquoi pas des noix de Saint-Jacques au beurre d'agrumes.

Recettes, techniques et vidéos de poêlée du Chef

Poêlée de champignons sauvages
Poêlée de champignons sauvages

...et son œuf poché.

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Quelques vidéos de poêlée du Chef et des Gourmets

Poêlée de légumes haricots verts, carottes, oignons, ail

Chef Rolly chez Kisoulou  -  En quête d'idées pour une poêlée ? Découvrez l’histoire d’une recette de poêlée de légumes haricots verts et carottes. Sensation garantie !

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Idées de recettes de poêlée des Gourmets

Poêlée d'asperges, pommes de terre et œufs crémeux
Poêlée d'asperges, pommes de terre et œufs crémeux

Flo/Au Fil du Thym  -  Pour changer, une recette de poêlée d'asperges, pomme de terre et oeufs crémeux (quasi mollets), ultra facile à préparer. Une recette rustique, pour déguster les asperges sans se prendre la tête !

Poêlée de pois cassés et poireaux au miso
Poêlée de pois cassés et poireaux au miso

Flo/Au Fil du Thym  -  Une poêlée végétarienne de pois cassés et poireaux, relevé d'une touche de miso. C'est un plat agréable pour déguster les pois cassés autrement !

Trois recettes de salsifis
Trois recettes de salsifis

Stéphane Décotterd  -  Poêlée de salsifis, vinaigrette au miel et girofle, salsifis rôtis au jus de viande et croquettes de salsifis, trois recettes qui vont totalement vous réconcilier avec ce légume racine oublié. Ils sont parfaits pour accompagner une viande.

Poêlée de champignon à la japonaise sauce teriyaki
Poêlée de champignon à la japonaise sauce teriyaki

Le Chameau Bleu  -  une belle recette de saison aux accents nippons

Poêlée d'endives, navets,carottes et chou kale
Poêlée d'endives, navets,carottes et chou kale

Popote et Nature  -  Une poêlée végétarienne pour finir (ou presque) l'hiver !

Haricots verts Teriyaki
Haricots verts teriyaki

Le Chameau Bleu  -  une recette simple et rapide a faire aimer les haricots verts par un plus grand nombre même les enfants :-)

Poêlée espagnole chorizo potimarron
Poêlée espagnole chorizo potimarron

Le Chameau Bleu  -  Chaud devant! Un bon petit plat d'inspiration espagnole dont nous avons oublié le nom mais que des bonnes choses: des patates douces, du chorizo, des potimarrons, des pouvrons,etc. ET on en fait une belle poêlée! Bon appetit!

Poêlée de haricots verts
Poêlée de haricots verts

Myrtee.fr  -  Vegan. Une poêlée rapide et originale pour vous réconcilier avec les haricots verts

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A ne pas manquer !

Une recette de poêlée choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poêlée de quinoa à la marocaine
Poêlée de quinoa à la marocaine

Nina - Crazy Green Fruits  -  Une poêlée toute simple mais pleine de saveurs, qui associe quinoa, carottes, et épices orientales. Vous pouvez facilement adapter cette recette en fonction des légumes que vous avez sous la main et remplacer le quinoa par du boulgour de blé ou d’épeautre, du millet, ou encore de l’orge mondé.

D'autres listes de recettes de poêlée

Les meilleures recettes de poêlée sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Faites entrer les poêlées
Faites entrer les poêlées

À préparer à l'avance pour les soirs en manque d'inspiration.

Des recettes à se poêler !
Des recettes à se poêler !

Des légumes, en veux-tu, en voilà.

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