Exit le houmous et le caviar d’aubergine classico-classique, ce soir, on sert une aubergine grillée, relevée au tahini, herbes persil, graines de grenade !
Des aubergines fondantes,
, la fraîcheur et le côté croquant du concombre,
l'assaisonnement mêlant citron et menthe fraîche apporte
un petit peps très agréable ,extrément délicat en bouche.
Cette salade se mange comme une kemia, un mezzé avec une bonne pita bien chaude.
Une recette de crème à tartiner à base d'aubergines idéale pour les apéritifs ou les buffets dînatoires. Néanmoins, cette préparation est un peu plus longue que les autres car elle nécessite de griller les aubergines au four avant.
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