[Risotto mania] 🇮🇹 La saison des
asperges bat son plein.
Tout naturellement celles-ci viennent prendre place dans notre panier de course.
Blanches ou vertes, nous ne leur réservons pas toujours les mêmes usages.
L’asperge blanche charnue, cuite à la vapeur, nous l’accompagnons d’une huile d’olive relevée d’un bon filet de vinaigre et/ou d’une bonne cuillère de moutarde. Nous n’oublions pas les herbes fraîches variées:
persil, ciboulette, estragon,..
L’asperge verte, nous la préférons en risotto ou encore en
omelette.
Sur le marché, les
saint-jacques ont retrouvé des prix abordables. Nous en chargeons quelques unes dasn notre panier.
Nous tenons notre recette…