Meilleures recettes de cuisine japonaise et de riz - Page 2

Le traditionnel sushi au poisson cru. Je crois que je n’avais jamais réussi à faire un aussi beau riz à sushi, je pense que cela vient de la qualité du riz. Côté poisson, j’ai opté pour le maquereau car c’est un poisson que j’aime beaucoup, et pour ne rien enlever à son charme, il est d'un coût tout a fait raisonnable !

Ne sont-ils pas beaux ces makis California rolls ? Qui plus est 100% végétalien et sans gluten. Ce qui caractérise les California rolls à l’instar des « makis » classiques, c’est le positionnement de la feuille d’algue nori qui se retrouve à l’intérieur plutôt qu’à l’extérieur.

Bon, donc mes p'tits sushis au riz au lait, c'est un énoOOOooorme coup de coeur culinaresque ! C'est le truc original que tu essaies une fois et que tu recommences tout le temps parce que le sushi, version sucrée, avec des fruits rouges, c'est trop bon !

Une recette simple, idéale pour l'apéritif. La particularité de la recette réside dans le fait que j’ai fait cuire le riz spécial sushis dans une eau dans laquelle j’avais préalablement fait infuser un thé vert aux arômes tropicaux de chez Harney and sons. Un thé au jasmin ferait également très bien l’affaire.

On part en Asie avec cette recette japonaise traditionnelle mariant riz, saumon et thon. A la maison j'ai des fans inconditionnels de sushis et makis. Voici donc une recette pour réaliser les deux. Ce n'est pas compliqué il faut juste ne pas louper la cuisson du riz et prendre du poisson bien frais !

J'ai choisi une association très classique pour cette première fois : saumon et avocat avec une touche de wasabi. Le plus important dans la recette est de bien préparer le riz à sushi.

Pour les fêtes, je vous propose d’ajouter un peu d’exotisme à votre apéritif avec ces california rolls au foie gras et au confit de figue. Les california rolls ce sont ces makis inversés où la feuille d’algue nori est à l’intérieur et le riz à l’extérieur.

Une lunch box complète que les enfants vont adorer. Des petites figures bien connues en riz de couleur, du brocoli, des asperges, de la salade verte, une croquette aux pois chiche, de la sauce yaourt végétale, fines herbes et condiments.