Name: Recettes de kabocha
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: kabocha

Meilleures recettes de kabocha et de cuisine japonaise des Gourmets

Des idées de recettes de kabocha et de cuisine japonaise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Japanese Kabocha bread, petites brioches au potimarron

Une aiguille dans l potage

Pour fêter Halloween, je vous propose des petits brioches japonaises en forme de citrouille, garnies de pâte de potimarron. Le kabocha (カボチャ) est une courge à l’écorce verte striée, à la chair ferme et goûteuse, légèrement sucrée (plus qu’une butternut). Je l’ai ici remplacée par du potimarron.

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Nouveautés : des recettes de kabocha et de cuisine japonaise qui changent !

Kabocha no nimono

Lutsubo

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Lutsubo

Une version végétarienne du kabocha soboroni, le potiron japonais mijoté à la viande hachée.

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Tataki de veau à l'asiatique

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Cette recette japonaise explique la méthode de préparation de la viande ou du poisson. Tataki signifie « pilé » en japonais, ce qui fait référence au gingembre qui est pilé dans la recette. Ici, j'ai choisi de préparer un filet de veau accompagné de champignons confits à la sauce soja.