Tampopo Juzo itami Cuisine japonaise

Tampopo

Un film japonais de Juzo Itami - 1985.

Tampopo
Tampopo - Tampopo, Juzo Itami, cuisine japonaise

Style : western-nouilles. Avec Tsutomu Yamazaki, Nobuko Miyamoto et Ken Watanabee. Durée : 1h54.

Synopsis

Tampopo, une restauratrice en périphérie de Tokyo, reçoit Goro, un routier, comme client. Celui-ci étant un fin gourmet, elle lui demande de lui enseigner tous les secrets de l'art culinaire.

Avec seulement quelques nouilles servies à toues les sauces, en guise de scénario, Juso Itami fait griller les notions de genre et de bon goût . Western-spaghetti, thriller, parodie érotico-culinaire burlesque et philosophique, " Tampopo" est d'une saveur inclassable.

Tampopo est un film sur les plaisirs de la nourriture, qui mélange habilement western, érotisme et nouille. Il raconte la lutte d'une veuve, gérante d'un médiocre restaurant de nouille, pour parvenir à la soupe aux nouilles parfaite et ainsi faire de son restaurant le meilleur de Tokyo. Elle sera aidé dans sa quête par une bande de joyeux mercenaires : Goro, une sorte de Clint Eastwood aux yeux bridés, qui va lui faire prendre confiance en elle et lui donner le courage de se lancer dans cette aventure insensée, un vieux clochard, maître du bouillon, un jeune domestique, spécialiste de la nouille proprement dite et un méchant qui se revèlera gentil et qui aidera à la décoration du restaurant. Cette histoire principale sert en fait prétexte à une fine parodie, en effet le scénario totalement prévisible, les personnages (ayant chacun leur spécialité) et la musique ridicule pendant les scènes d'émotion ou de suspense nous rappelle fortement une certaine forme de cinéma américain de plus en plus en vogue de nos jour. L'autre intérêt du film est constitué par les histoires secondaires, sorte de sketches ayant toujours pour point commun les plaisirs du palais. Un couple qui centre ses ébats amoureux autour de la nourriture : crevettes vivantes, crème chantilly, huître, tout est bon pour pimenter les nuits à l'hotel et même un jaune d'oeuf qu'ils se passent de bouche en bouche dans un va-et-vient sensuel qui finit par l'explosion du jaune dans la bouche de la femme tel un orgasme culinaire métaphorique. Un maître-es nouilles qui enseigne à son disciple les multiples étapes nécessaires à la dégustation d'une soupe aux nouilles. Un grand père qui continue à manger ses plats préférés bien qu'a chaque fois il manque de mourir en s'étouffant au grand dam de sa fille. Un jeune employé qui lors d'un repas d'affaire commande un repas gargantuesque sous le regard accusateur de ses supérieurs qui ont tous pris une simple sole meunière et une bière. Un groupe de clochards fins gourmets qui entretiennent leur passion en piquant des restes dans les poubelles de grand restaurant ou en s'introduisant dans les cuisines de ces derniers la nuit pour y préparer des plats savoureux (en l'occurrence une omelette au riz). Bref Tampopo est un film qui donne faim et qui est quasiment aussi jouissif que de hurler "tampopo" devant son écran en accentuant le "am".
Galek.

Bande annonce

Voir aussi

Le panko, késako ? recettes
Le panko, késako ?

Vous allez adorer cette chapelure typique de la cuisine japonaise, légère et bien croustillante.

Les sobas c'est si bon ! recettes
Les sobas c'est si bon !

Des nouilles à base de farine de sarrasin qui se mangent de multiples façons.

Perles du Japon technique
Perles du Japon

Fausses perles d'alginates

Sushis moulés technique
Sushis moulés

Don't Worry Be Happy

Tempura de légumes technique
Tempura de légumes

Le beignet de la cuisine japonaise.

Brioche Hokkaïdo au tangzhong recette
Brioche Hokkaïdo au tangzhong

Voici une adaptation de cette brioche japonaise à la mie fondante...

Onigiri recette
Onigiri

De véritables sandwichs japonais, en apéritif ou comme entrée.

Takikomi gohan (riz aux petits légumes) recette
Takikomi gohan (riz aux petits légumes)

Du riz japonais agrémenté de petits légumes et parfumé de sauce de...