Pour un repas réussi, pensez aux recettes de médaillons

Name: Pour un repas réussi, pensez aux recettes de médaillons
Total time: 30 min
Cuisine: médaillons

Un médaillons c'est une tranche mince et ovoïde de viande, de poisson ou de pâté, présentée à plat. Photo par marie-claire

De forme ronde ou ovale, le médaillon est une découpe de viande, de poisson ou de crustacé qui apporte une touche chic et originale à vos repas. Plus ou moins épais, il est préparé à partir de morceaux de choix, tendres et savoureux.

Médaillons de homard ou de lotte, de veau ou de porc et pourquoi pas médaillons de foie gras pour vos menus de fêtes, tous sans exception sauront éblouir aussi bien les papilles que les pupilles de vos invités. Et pour que l'expérience culinaire soit parfaite, selon la pièce choisie accompagnez-la d'une crème d'estragon, d'une sauce aux agrumes ou bien d'une sauce au vin rouge.

Dernières recettes de médaillons et d'anchois par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de médaillons et d'anchois qui changent !

Médaillons de pommes de terre aux anchois et aux oeufs zakouski

Streetfood et cuisine du monde

Les zakouski russes sont un art de vivre, un art gourmet. Des pommes de terre nouvelles ou tendres, des anchois disposés en cercle, des oeufs durs mimosa à la mimosa. Voici pour un apéro, un brunch, une entrée russe délicieuse, rapide et facile à préparer.

Pour les fondus de fromages !

Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

Voir aussi

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

Grenadin

L'anchois

Poissons

D'autres recettes avec aussi...

agrumes anchois apéritif aubergines automne basquaise beurre boeuf boudin boudin blanc cancoillotte champignons chorizo cidre confit courgettes crème croûte crumble crustacés estragon fêtes fruits de mer hiver homard langouste lotte noël noisettes oeuf parmesan patate douce plat principal poireau poisson pomme de terre pommes porc rôti saint-jacques sauce sauté tomates vanille veau viande vin volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de médaillons et toutes les recettes d'anchois

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade niçoise classique

Cuisine Culinaire

Recette de la salade niçoise traditionnelle. Tomates, poivrons, oignons, oeufs durs, anchois et olives. C’est une salade complète, simple et rapide à faire. La salade niçoise peut être servie en entrée, en plat d’accompagnement, ou même en plat principal (accompagnée de pain, c’est un repas complet et équilibré).