Les vacances sont dans l'assiette !

On a pas forcément besoin d'aller jusqu'en Espagne pour déguster une paëlla.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 08/07/2014.

Recettes et techniques du Chef

Moules marinière
Les moules frites de la braderie de Lille.
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Paella
Les gourmandises de Kimaya - La recette pas à pas de la paella pour être sur de ne rien rater !
Salade niçoise classique
Cuisine Culinaire - Recette de la salade niçoise, une salade repas complète, rapide et équilibrée.
Ma salade de langoustines
MonEpicierduTerroir - Parce que le printemps est la pleine saison des langoustines et des premiers légumes primeurs, découvrez ma recette de petite salade de langoustines aux artichauts poivrade, petits pois et asperges vertes... C'est croquant, gourmand... et ca met un peu de soleil dans l'assiette !
Aïoli marseillais
Plaisir et Equilibre - Une recette de vacances !
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Aubergines marinées à la marocaine
CulinaireAmoula - L'aubergine marinée est une savoureuse entrée marocaine, appelée aussi aubergines m'Rekked, très simple et rapide à faire.
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Berniques, palourdes et coques en marinade
Une cuillerée pour papa - Une petite envie de berniques, et hop ! Il suffit de le demander, nous partons gratter sur les rochers, farfouiller sous les algues et ramenons de quoi faire une belle assiette, avec quelques palourdes et coques, elles aussi les bienvenues.

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Elle s'apprécie en sauce ou potage selon vos envies

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Cuisiner la mer

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Proportions et grammages des fruits de mer

Coquillages, crustacés et mollusques.

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La moule de bouchot, la reine des bivalves

Dès juillet, on peut commencer à déguster ces moules au goût inimitable.

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Mini tour du monde en 9 recettes !

En attendant d'acheter les billets d'avion, faisons voyager nos papilles.

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Gambas grillées à la mexicaine

Cuisson au barbecue

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Décortiquer des gambas

Une méthode valable pour les gambas (crevettes) crues ou cuites.

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Risotto aux champignons

Un risotto crémé.

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Poulet croustillant aux épices

On fait swinguer le poulet !

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Ochazuke de saumon

Une recette familiale japonaise. Dépaysement garanti !

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Tarte spirale aux légumes en croûte de riz

Aujourd'hui nous réinventons la célèbre tarte spirale aux carottes...

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Le pâtisson est une courge à l'aspect étrange qui a plus d'un tour dans son sac.
Parlons peu, parlons gianduja
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Que celui qui n'aime pas le chocolat gianduja lève la main ou se taise à jamais...
Le camembert, le plus français des fromages
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Tartes, cakes et autres préparations qui rendent hommage au camembert.