Les vacances sont dans l'assiette !

On a pas forcément besoin d'aller jusqu'en Espagne pour déguster une paëlla.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 08/07/2014.

Recettes et techniques du Chef

Moules marinière
Les moules frites de la braderie de Lille.
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Recettes des Gourmets

Paella
Les gourmandises de Kimaya - La recette pas à pas de la paella pour être sur de ne rien rater !
Salade niçoise classique
Cuisine Culinaire - Recette de la salade niçoise, une salade repas complète, rapide et équilibrée.
Ma salade de langoustines
MonEpicierduTerroir - Parce que le printemps est la pleine saison des langoustines et des premiers légumes primeurs, découvrez ma recette de petite salade de langoustines aux artichauts poivrade, petits pois et asperges vertes... C'est croquant, gourmand... et ca met un peu de soleil dans l'assiette !
Aïoli marseillais
Plaisir et Equilibre - Une recette de vacances !
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Aubergines marinées à la marocaine
CulinaireAmoula - L'aubergine marinée est une savoureuse entrée marocaine, appelée aussi aubergines m'Rekked, très simple et rapide à faire.
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Berniques, palourdes et coques en marinade
Une cuillerée pour papa - Une petite envie de berniques, et hop ! Il suffit de le demander, nous partons gratter sur les rochers, farfouiller sous les algues et ramenons de quoi faire une belle assiette, avec quelques palourdes et coques, elles aussi les bienvenues.

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Oter la carapace en laissant la queue.

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La sauce américaine

Une sauce qui accompagne à merveille poissons et crustacés

Espagnole (A l') lexique
Espagnole (A l')

Omelette à l'espagnole

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Techniques appliquées aux poissons et fruits de mer

Préparations et cuissons des poissons et fruits de mer.

Langouste en sabayon technique
Langouste en sabayon

sur un écrasé de pommes de terre et topinambours à la truffe

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Trier, gratter et laver les moules

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Oeufs de homard

Caviar changeant !

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Riz basmati au curcuma, citron vert et caviar de carotte

Ce riz savoureux, épicé et légèrement acidulé, agrémenté d'un caviar fondant de carottes, apporte une touche de gaieté sur la table, de l'originalité dans les assiettes ... et vient titiller nos papilles !

Nuo Mi Fan recette
Nuo Mi Fan

Riz gluant à la saucisse Lap Cheong

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Une délicieuse tarte avec une crème d’amandes et Des fruits au sirop

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Un délicieux gâteau que l'on commence à déguster avec les yeux

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Une recette facile pour vous réconcilier avec le petit gibier à plumes

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Un mélange d'épices originaire du nord de l'Inde dont la composition peut varier.
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Du talent et de l'imagination qui font briller les yeux des petits et grands.
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Une sauce savoureuse qui a vu le jour à Bologne.