Les vacances sont dans l'assiette !

On a pas forcément besoin d'aller jusqu'en Espagne pour déguster une paëlla.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 08/07/2014.

Recettes et techniques du Chef

Moules marinière
Les moules frites de la braderie de Lille.
1 commentaire - 5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Paella
Les gourmandises de Kimaya - La recette pas à pas de la paella pour être sur de ne rien rater !
Salade niçoise classique
Cuisine Culinaire - Recette de la salade niçoise, une salade repas complète, rapide et équilibrée.
Ma salade de langoustines
MonEpicierduTerroir - Parce que le printemps est la pleine saison des langoustines et des premiers légumes primeurs, découvrez ma recette de petite salade de langoustines aux artichauts poivrade, petits pois et asperges vertes... C'est croquant, gourmand... et ca met un peu de soleil dans l'assiette !
Aïoli marseillais
Plaisir et Equilibre - Une recette de vacances !
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Aubergines marinées à la marocaine
CulinaireAmoula - L'aubergine marinée est une savoureuse entrée marocaine, appelée aussi aubergines m'Rekked, très simple et rapide à faire.
1 commentaire - 2 coups de coeur
Berniques, palourdes et coques en marinade
Une cuillerée pour papa - Une petite envie de berniques, et hop ! Il suffit de le demander, nous partons gratter sur les rochers, farfouiller sous les algues et ramenons de quoi faire une belle assiette, avec quelques palourdes et coques, elles aussi les bienvenues.

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Cocktail sans alcool au litchi

Voici pour clôturer l'année un petit cocktail festif qui unit la...

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Préparation d'un plateau de fruits de mer pour 2 personnes

Brochettes de saint-jacques et gambas vidéo
Brochettes de saint-jacques et gambas

Cuisson à la plancha.

Bisque lexique
Bisque

Bisque de homard ou d'écrevisses.

Américaine (à l') lexique
Américaine (à l')

Homard à l'américaine.

Velouté de moules technique
Velouté de moules

Une recette qui permet d'utiliser le jus de cuisson des moules.

Paëlla technique
Paëlla

Facile mais la paëlla demande beaucoup d’attention.

Coques poulette technique
Coques poulette

A servir en entrée, en cassolette décoquillées ou non.

Jambalaya recette
Jambalaya

Un plat complet venu de Louisiane, à base de riz, légumes et...

Riz pilaf recette
Riz pilaf

Injustement appelé riz au gras parce que celui-ci est démarré avec...

Berkoukes algérien recette
Berkoukes algérien

Ce plat est un must en plein hiver, il est tellement plein de...

Gâteau à la pâte de dattes recette
Gâteau à la pâte de dattes

Un pur régal, ultra simple à cuisiner !

En ce moment

Prenez de l'avance pour le réveillon
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Certaines préparations peuvent être réalisées avant le jour J alors n'hésitez pas !
Pas d'embûches pour Noël !
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Mais de délicieuses bûches, ça, oui !
De la moutarde, oui mais à l'ancienne !
De la moutarde, oui mais à l'ancienne !
Sa texture granuleuse et son goût puissant relèvent salade, poisson et viande.