Les vacances sont dans l'assiette !

On a pas forcément besoin d'aller jusqu'en Espagne pour déguster une paëlla.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 08/07/2014.

Recettes et techniques du Chef

Moules marinière
Les moules frites de la braderie de Lille.
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Les gourmandises de Kimaya  -  La recette pas à pas de la paella pour être sur de ne rien rater !
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Ma salade de langoustines
MonEpicierduTerroir  -  Parce que le printemps est la pleine saison des langoustines et des premiers légumes primeurs, découvrez ma recette de petite salade de langoustines aux artichauts poivrade, petits pois et asperges vertes... C'est croquant, gourmand... et ca met...
Aïoli marseillais
Plaisir et Equilibre  -  Une recette de vacances !
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Aubergines marinées à la marocaine
CulinaireAmoula  -  L'aubergine marinée est une savoureuse entrée marocaine, appelée aussi aubergines m'Rekked, très simple et rapide à faire.
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Berniques, palourdes et coques en marinade
Une cuillerée pour papa  -  Une petite envie de berniques, et hop ! Il suffit de le demander, nous partons gratter sur les rochers, farfouiller sous les algues et ramenons de quoi faire une belle assiette, avec quelques palourdes et coques, elles aussi les bienvenues.

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Oter la carapace en laissant la queue.

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Techniques culinaires

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Le riz - L'aliment le meilleur, le plus nutritif

Auguste Escoffier

L'Allemagne en une seule bouchée ! recettes
L'Allemagne en une seule bouchée !

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Poissons et fruits de mer pour un réveillon réussi.

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Terrine de langouste

Une entrée simple et festive idéale pour les grandes tables.

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Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.
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Une tarte qui se décline en salé et en sucré et qui se façonne rapidement.