1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Légumes tiges>
  4. Poireau>
  5. Vert

Il nous régale tout l'hiver : découvrez nos recettes avec le poireau

poireaux
De la même famille que l'oignon et l'ail, le poireau est disponible presque toute l'année. Photo par Rhian
Le plus souvent consommé en potage, le poireau est aussi un élément indispensable pour parfumer les bouillons.

Très consommé en France et en Belgique il s’accommode de bien des façons, cuit en vinaigrette, étuvé au beurre, en gratin ou en flamiche, nom donné à la tourte aux poireaux dans le nord de la France. C'est le fût blanc du poireau qui est cuisiné et la partie verte des feuilles qui est utilisée comme garniture aromatique des bouillons et des fonds de cuisson.

Meilleures recettes de poireau et de vert des Gourmets

Des idées de recettes de poireau et de vert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pizza verte semi-complète à la crème de courgettes
Pizza verte semi-complète à la crème de courgettes
Rosenoisettes Rosenoisettes
Ma toute première pizza aux saveurs d'Automne ! Depuis un long moment j'avais en tête une garniture monochrome qu'avec des légumes verts. Brocoli, poireau et courgette sont les élus, mais tout légume vert pourrait avoir sa place. La prochaine fois j'essaierai bien avec des épinards et petits pois.
1

Dernières recettes de poireau et de vert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poireau et de vert qui changent !

Terrine mosaïque de poireaux
Terrine mosaïque de poireaux
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Découvrez comment réaliser très simplement cette terrine très graphique et végétale : l'algue nori sert habituellement à la réalisation des makis. Dans cette recette elle souligne la forme géométrique de la mosaïque de poireaux, pour une assiette très printanière.
Soupe de pois cassés
Soupe de pois cassés
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Une soupe de pois cassés traditionnelle et facile à faire.
Soupe verte douce et épicée thaï
Soupe verte douce et épicée thaï
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Une soupe toute verte énergisante, aux bons légumes et aux notes épicées de la cuisine Thaïlandaise.
Soupe de légumes verts au curry
Soupe de légumes verts au curry
Rosenoisettes Rosenoisettes
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de soupe de légumes verts au curry ? Réalisez cette recette de comfort food et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.
Soupe verte aux 5 légumes
Soupe verte aux 5 légumes
Madame Gateau Madame Gateau
Avec une base de bouillon de miso, j'ai mis dans cette soupe du brocoli, des petits pois, des fèves de soja, des épinards et du poireau. Elle peut être mangée en version bouillon-légumes entiers, ou en version mixée totalement (celle que je préfère). C'est bon et en plus, on peut en manger autant que l'on veut sans se restreindre.
La Soupe Verte Detox
La Soupe Verte Detox
Gourmand Croquant Gourmand Croquant
Après les fêtes et l'épiphanie il est grand temps de se mettre au vert et de commencer une bonne detox! On vous propose la recette de cette petite soupe verte ultra facile à faire et délicieusement bonne...
Salade de pois chiche aux légumes
Salade de pois chiche aux légumes
Les gourmandes aux fourneaux Les gourmandes aux fourneaux
Vous voulez essayer la recette de salade de pois chiche aux légumes ? Laissez-vous guider par cette recette de sauce et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Gaspacho vert
Gaspacho vert
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Avec cette chaleur, que diriez-vous de déguster une soupe froide de légumes : un gaspacho vert, à base de poireaux, courgettes et salade. Idéal pour consommer des légumes verts............ Alors, à vos blenders !!!

Halloween transforme vos cupcakes !

Caissettes halloween en papier
Caissettes halloween

Servez vos délicieux cupcakes, muffins... dans ces caissettes aux couleurs d'halloween.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines ballotine banane bar basilic beignets beignets salés betterave beurre blanc blanquette boeuf bouchées boudin brioche café chocolat courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés fleurs fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte noël orange pain pâtes de base pistache poivrons pommes raie roulé salé turbot veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de poireau et toutes les recettes de vert

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Guinness pie irlandais
Guinness pie irlandais
cuisine en folie cuisine en folie
Plat typique irlandais, le Guiness pie est une tourte au boeuf et aux légumes, aromatisée à la Guinness, bière d'origine irlandaise. Une sorte de ragoût de boeuf mais en croûte, ici une pâte brisée montée en chausson.

Meilleures recettes de poireau et de vert

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La cuisine irlandaise est à l'honneur pour la Saint-Patrick
La cuisine irlandaise est à l'honneur pour la Saint-Patrick
Sabine Simon Sabine Simon

L'occasion de découvrir quelques spécialités à déguster avec une bonne Guinness.

Des poireaux vinaigrette dans l'air du temps !
Des poireaux vinaigrette dans l'air du temps !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Rétro mais pas dépassé, le poireau vinaigrette traverse les années sans prendre une ride.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0