Des recettes de rougets pour satisfaire tous les palais

[Découverte…] Nous avons la chance d’avoir non loin de chez nous un artisan saurisseur Marc Foulon, qui propose toutes sortes de poissons fumés. Nous avons grâce à lui découvert d’autres poissons moins communs que le saumon ou encore la truite. Chacun ont leur intérêt culinaire et leur saveur. Ils peuvent être dégustés comme tels [avec une crème fraîche épaisse aromatisée ou un filet de jus de citron] ou bien poêlés, ou encore cuits au four. Quelques recettes testées… Avec le saumon… Coeur de saumon Avec la truite… [Comme un pavé…] Filets de truite fumée au citron et ciboulette Avec le flétan… Céleri en gratin. Filet de flétan fumé. Avec la noix de Saint-Jacques… Saint-Jacques fumées. Pour la recette du jour, nous avons chargé dans notre panier des filets de rougets fumés. Nous les avons accompagnés d’un jus de citron et de poireaux finement émincés. À la dégustation, le filet pourvu encore de sa peau reste un peu coriace mais la texture est intéressante ainsi que le goût. Nous aurions peut-être dû le pocher dans du lait 2 ou 3 minutes de manière à l’attendrir. À tester…

Avez-vous envie de préparer une recette de filets de rouget sauce à l’orange ? Cuisinez en suivant cette recette d'orange et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Vous êtes tenté par une recette de filet de rouget et noix de saint-jacques sur crème de poireaux safranée ? Testez cette recette de saint-jacques et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de millefeuille pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.