À chaque recette salée ou sucrée sa pincée de sel

Name: À chaque recette salée ou sucrée sa pincée de sel
Total time: 30 min
Cuisine: sel

Le sel, sous toutes ses formes, est le condiment par excellence

C'est LE condiment par excellence ! Il rehausse les saveurs et retient l'eau. Notre organisme a besoin de sel et il est présent dans tous les produits non transformés, la nature fait bien les choses !

En revanche l’excès de sel nuit gravement à notre santé et malheureusement aujourd'hui on en trouve en excès dans tous les produits de l'agroalimentaire.

Dernières recettes de sel et de glucose par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sel et de glucose qui changent !

Peanut brittle

Une Petite Faim

J'ai fait encore un tour chez Bernard. C'est une recette qui m'a fait craqué , niveau visuel. Puis, après c'est au goût, que j'ai complément fondu. J'adore, le côté croquant des cacahuètes, enrobé d'un caramel un peu salé. Visuellement, j'ai pensé à la nougatine. D'ailleurs, je vais sûrement m'en refaire. Le petit truc, c'est qu'il faut vite l'étaler, sur la feuille de papier sulfurisé. Ça devient rapidement compact.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Gant en cotte de maille

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

Voir aussi

Assaisonner

Croque au sel (A la)

Edulcorant

Patrelle

Sel

Le glucose

Le sel - un tueur caché

Les chemins du sel

Wenfu (Lu)

Réussir vos conserves

La Fleur de sel, un ingrédient de goût

Gomasio

C’est décidé, je réduis ma consommation de sel

Livres thématiques

Croûte de sel

Fleur de sel

Gros sel

Saumure

Sel de Guérande

Sel fumé

D'autres recettes avec aussi...

ail aubergines ballotine banane basilic beignets betterave beurre bicarbonate biscuits blanc boeuf bouchées boulettes brick brioche cacao café charlotte chocolat confiserie courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés fleurs foie framboises frites fruits fruits de mer gingembre légumes miel noël orange pain poivrons pommes rhubarbe rôti rouge salé sauce spéculoos veau vert vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de sel et toutes les recettes de glucose

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Calissons aux parfums de noël

amour de cuisine

Un ravissement pour les papilles et les yeux avec ces calissons, symboles de la Provence et des fêtes de fin d'année. Les calissons d'Aix font partie des treize desserts, délicieuse tradition provençale.