Les treize desserts de Noël en Provence sont liés à la religion catholique, chacun portant une signification particulière. Traditionnellement, l'ensemble des desserts représentent le nombre de convives au repas de la Cène.
Même si la composition de ce buffet, servi en même temps et en grande quantité, diverge d'une ville à l'autre, on retrouve toujours des fruits frais, des fruits secs (les
mendiants), les deux nougats et la pompe à huile (ou fougasse). On peut également servir des
fruits confits.
Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
Pain d'épices, mendiants, marrons glacés, biscuits... tout est là !
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