Meilleures recettes de tajine et de viande - Page 2

Il existe plusieurs variantes de tajines, au poulet, à la viande hachée, au poisson…Nous vous proposons cette fois-ci un tajine à base de viande d'agneau et d'abricot. Ajouter l'abricot permet au tajine d'avoir un magnifique gout sucré salé.

Voici un plat familial plutôt que du terroir bônois, introduit dans le milieu bônois grâce aux mariages et unions entre les autochtones. Un plat que faisait ma grand mère Manouba. Un mijoté à l'agneau où les fèves sont tendres et entières coupées en gros tronçons et qui ne nécessite pas beaucoup d'épices car l'agneau se suffit à lui même pour parfumer le plat.

Nous n’aimons pas trop ça les potirons, mais comme ça en tajine avec d’autres légumes et des épices, nous adorons. Cette fois-ci au lieu de le faire avec du potiron, j’ai acheté un petit potimarron, tout joli et que nous avons trouver très bon.

La cuisine marocaine est d’une richesse sans limite. Parmi les plats les plus traditionnels, on trouve les tajines. On peut les réaliser avec de nombreux assortiments de légumes de viande et même du poisson. Parmi les tajines les plus appréciés, on trouve celui avec du veau et des pruneaux.

Une belle recette de tajine d'agneau en salé sucré avec des coings puisque c'est de saison. Une recette toute simple à faire et qui saura enchanter les papilles de vos invités le jour de Pâques ou pour toute autre occasion.

Ce tajine de keftas aux olives et pommes de terre réunit à peu près tout ce que j'aime. De bonne boulettes de bœuf bien goûtues, une petite sauce mijotée juste relevée ce qu’il faut et des pommes de terre. Une recette qui peut parfaitement s'envisager avec d'autres viandes hachées comme l'agneau.

Une recette simple à réaliser pour un poulet super moelleux et surtout délicieux ! A vos cocottes !