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Réalisez sans plus attendre nos recettes de tourteau fromagé

Tourteau fromagé coupé
Le tourteau fromagé tient son nom de tourterie qui signifie gâteau en Poitevin. Photo par Jérôme Rommé
Le tourteau fromagé, qui peut également être orthographié tourteau fromager, est un gâteau rond originaire du Poitou-Charentes et reconnaissable avec sa surface de couleur noire.

Réalisé avec du fromage de chèvre frais, il était autrefois consommé lors des mariages. Aujourd'hui, on aime déguster ce gâteau tendre et moelleux même à l'heure du petit déjeuner !

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