Oeuf en croustade, chèvre frais, crème de tapenade au poireau et piment d'Espelette Photo par cuisine en folie

BAC n°8 : Allez me faire cuire un oeuf !

L'oeuf un produit phare et emblématique de la cuisine.

Cette huitième session du Brevet d'Aptitudes Culinaresques ci-dessus nommée BAC n°8 est aussi celle qui ouvre la saison 2014. De bonnes résolutions seront donc adoptées comme il est de coutume en début d'année. Pas de changement radical, je vous rassure mais simplement la stricte application des règles du jeu.

Mais revenons en au thème central de ce BAC, l'oeuf, produit phare et emblématique de la cuisine. Oeuf de caille, de poule ou d'oie, il est fragile et très sensible à la cuisson. Trop ou trop peu et le couperet tombe ! C'est raté. En cela il est un vrai défi.

Vous avez été 26 à soumettre vos recettes qui ont été lues et étudiées par le Chef. Alors merci à tous les participants qui ont joué le jeu et rendez-vous au prochain pour les autres !

Une sélection par Sabine Simon

Autres recettes sur le même thème

Retrouvez nos recettes nombreuses et variées à base d'oeufs

Toutes nos recettes issues de l'édition BAC0214

Toutes nos recettes et astuces pour cuisiner les œufs mollets

L'oeuf mimosa, un classique qui se décline dans une multitude de recettes

L'oeuf cocotte, une recette déclinable à l'infini

Découvrez sans plus attendre toutes les recettes qui ont participé au BAC

Des recettes d'oeufs brouillés pour bien débuter la journée

Voir aussi

Quiz

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

Vous pensez tout savoir sur les oeufs ? Testez vos connaissances en 10 questions.

pratique

Proportions, grammages et origines des oeufs

Guide pratique de l'oeuf : poids, nombre par personne pour les oeufs durs, pochés, en omelette, code origine, etc.

produits

Les oeufs

T'as de beaux oeufs, tu sais !

lexique

Ovoproduits

Produits de l'agroalimentaire

lexique

Nid (Au)

Caille au nid

recettes

Poché ou mollet, c'est comme vous voulez

Deux déclinaisons de l’œuf parmi tant d'autres.

recettes

Allez me faire cuire un oeuf ! Nos coups de coeur du BAC.

Les oeufs, on les aime sous toutes les formes.

recettes

Neuf recettes d'oeuf

Tous les oeufs de Pâques ne sont pas forcément en chocolat !