Nem thadeua ou nem lao. Cette recette typiquement laotienne est un de mes plats préféré. Un peu longue à préparer mais délicieuse.
Servez avec des feuilles de batavia, de shiso et de piper lolot qui serviront à envelopper chaque bouchée de cette salade croustillante et parfumée.
Le nem reste un symbole fort de la cuisine asiatique.
La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?
Un riz avec une forte teneur en anthocyanes qui lui donne cette couleur profonde.
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On découvre une musique traditionnelle du Laos : Lao Phene.
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