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7012 recettes contenant 'poulet'

Recettes de Chef Simon

Soupe de poulet au lait de coco
Soupe de poulet au lait de coco
Chef Simon Chef Simon
La soupe idéale après un coup de froid.
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Découper une volaille à cru en 4 ou 8 morceaux - La découpe des flancs
Découper une volaille à cru en 4 ou 8 morceaux - La découpe des cuisses
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Chef Simon Chef Simon
Cette découpe est utilisée pour le poulet sauté.
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Farcir et brider un chapon
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Chef Simon Chef Simon
Eliminer l'os du brechet.
Ambroisies de volaille
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Chef Simon Chef Simon
Une autre façon de cuisiner des blancs de volaille.
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Découper une volaille rôtie
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Chef Simon Chef Simon
Une découpe nette pour une belle présentation sur assiette.
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Désosser une cuisse de volaille pour farcir
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Chef Simon Chef Simon
Pour jambonnette, gigolette (valable aussi pour les cuisses de canard ou de lapin).
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Farce mousseline de volaille
Farce mousseline de volaille
Chef Simon Chef Simon
Réaliser une farce mousseline de volaille truffée . Une technique adaptable au poisson.
Tailler et aplatir une escalope de volaille
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Chef Simon Chef Simon
On obtient de cette façon une escalope fine et régulière.
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Voir aussi les recettes des Gourmets

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Le poulet du dimanche nous fait voyager.

Ah le bon poulet du dimanche...
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La cuisson du poulet s'adapte à toutes vos envies classiques et originales.

Le poulet, on en fait tout un plat
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Laurent Bazet Laurent Bazet

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Rôti, Basquaise, Curry... vive le poulet !
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Sabine Simon Sabine Simon

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Il est temps de revenir à des repas équilibrés.

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