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Recettes de boissons et cocktails à base d'aquavit

Bouteilles d'aquavit Linie
Un alcool qu'on peut aussi déguster avec le hareng ou le saumon. Photo par Ralf
L'aquavit est une eau de vie scandinave obtenue par distillation de céréales (de blé principalement) et de pommes de terre. Parfumée au carvi et à l'aneth, parfois agrémentée de fenouil, d'anis, d'orange amère ou encore de coriandre, son goût varie selon le lieu de production, Norvège, Suède ou Danemark.

Coté cuisine, l'aquavit se marie parfaitement avec une autre spécialité scandinave : le saumon gravlax. On peut aussi l'ajouter (avec modération) dans son café ou l'utiliser pour réaliser des cocktails tels que le Scandinave ou l'’Atomic.

Meilleures recettes d'aquavit et de coriandre des Gourmets

Des idées de recettes d'aquavit et de coriandre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saumon gravlax aux épices
Saumon gravlax aux épices
Mariatotal Mariatotal
Après plusieurs autres façons de faire le gravlax d’année en année, voici, pour changer, le dernier en date, toujours aussi bon, festif et inratable. À vous de choisir votre préféré ! Notez 72 heures de marinade.

La dose juste pour vos cocktails !

Doseur à cocktail professionnel double Face en inox
Doseur à cocktail

Ni trop ni trop peu, la bonne quantité de chaque alcool est déterminante pour vos cocktails.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salsa coriandre, piment jalapeño et citron
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Crumbles et Cassonade Crumbles et Cassonade
Le piment jalapeño est une véritable institution au Mexique ! On le retrouve partout ! Frais, séché et fumé, en sauce, au vinaigre, entier, coupé, émincé, vert ou rouge, selon son degré de maturité.

Cette sauce, s'inspire de sauces mexicaines ou d'Amérique Centrale à base de piment jalapeño, mais il s'agit surtout d'un petit bidouillage à ma façon, et non une recette traditionnelle.

Quoiqu'il en soit, cette salsa est délicieuse et se marie bien avec des pommes de terre, une volaille ou encore dans une salade de pâtes.

Meilleures recettes d'aquavit et de coriandre

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

On dit LA coriandre svp !
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Laurent Bazet Laurent Bazet

Feuilles ou graines, la coriandre on l'adore.

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