Recettes de cuisine danoise

Smeurebreuds
Les smeurebreuds sont une spécialité danoise emblématique. Photo par icelandeek.

Wienerbrød, æbleflæsk, frikadelles ou smørrebrød, vous connaissez ? Cela pourrait faire de très bons scores au scrabble mais c'est avant tout le nom de quelques spécialités culinaires de la gastronomie danoise. Pommes de terre, pain de seigle, charcuterie et produits dérivés de la mer comme le saumon et le hareng composent l'essentiel des repas danois.

Le petit déjeuner danois est copieux et l'on y trouve fromages, charcuteries, céréales et wienerbrød, des viennoiseries à base de pâte feuilletée, de pâte d'amandes et d'épices. Le déjeuner quant à lui consiste souvent en un sandwich de pain de seigle, le smørrebrød, garni de hareng, de crevettes ou d'oeufs brouillés. Mais vous ne partirez pas sans avoir pris une part de kransekage, un gâteau à base d'amandes aussi beau que bon.

Idées de recettes de cuisine danoise des Gourmets

Le Smørrebrød danois
Le smørrebrød danois

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Plus qu'une tartine danoise. Le Smørrebrød, c’est « LE » plat national de midi. Il s’agit d’un sandwich ouvert avec du pain noir de seigle beurré sur lequel on dispose...

Ebelskivers, petites crêpes danoises
Ebelskivers, petites crêpes danoises

Les filles, à table !  -  Cela ressemble beaucoup aux pancakes ou à nos gaufres, mais en forme de petite boule, traditionnellement saupoudrés de sucre glace et servis avec de la confiture de...

Rødkål
Rødkål

196 flavors  -  Chou rouge danois. Le rødkål est le traditionnel accompagnement aigre-doux au Danemark préparé avec du chou rouge et souvent servi avec rôti de porc ou du canard.

Skidne ægou, les oeufs salés danois
Skidne ægou, les oeufs salés danois

Keskonmangemaman?  -  Une belle recette danoise, une entrée chaude facile et rapide à faire, un petit délice gourmand.

Pains suédois
Pains suédois

Jackie  -  Des pains suédois également appelés pains polaires parfaits pour réaliser un sandwich cake.

Café au lait à la cardamome
Café au lait à la cardamome

By acb 4 you  -  Quand le café suit la tendance hygge.

Oeufs sales danois
Oeufs sales danois

Catalina - Le Blog de Cata  -  C'est un plat traditionnellement servi en Danemark le samedi Saint connu comme Skiden Lørdag (sale samedi) avant le Dimanche de Pâques. En savoir plus sur...

Risalamande
Risalamande

Keskonmangemaman?  -  Une jolie recette pour changer de la buche , c'est danois , c'est crémeux , c'est un délice à faire pour Noël

Filet de chevreuil, sauce pleurotes, noix et fromage bleu
Filet de chevreuil, sauce pleurotes, noix et fromage bleu

Streetfood et cuisine du monde  -  Une recette de réveillon ou de jour de l'An au Danemark originale et particulièrement savoureuse. Du filet de chevreuil cuit à coeur, arrosé d'une délicieuse sauce...

Smørrebrød au hareng
Smørrebrød au hareng

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse tartine venue du Danemark ou le hareng est servi aussi pendant les fêtes de noël.

Rugbrød
Rugbrød

Du Bio dans mon Bento  -  Ce pain danois dense et parfumé vous emmène à Copenhague.

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Vent de fraîcheur dans nos assiettes
Vent de fraîcheur dans nos assiettes

Rugbrød, smørrebrød et skidne aegou, connaissez-vous ces plats scandinaves ?

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