Recettes de cuisine norvégienne

Gammelost crême fraiche et  confiture de Cranberries
Le Gammelost est un fromage typique de la cuisine norvégienne. Photo par Svenn Sivertssen.

Si vous avez eu l'occasion de visiter les fjords, vous n'avez pas pu passer à côté de la gastronomie norvégienne composée essentiellement de produits locaux. Réputée pour être une cuisine saine et équilibrée, elle ne se réduit pas au saumon et à l'aquavit, un alcool traditionnel scandinave.

Adaptée au climat rigoureux du pays et donc aux besoins en apports caloriques des habitants, la cuisine norvégienne est composée de produits riches. Crevettes, cabillauds, truites ou morues côtoient ragoût de bœuf et viandes séchées à base d’élan et de renne. Côté sucré, vos papilles seront en émoi devant un eplekake ou encore un fastelavnsboller. Il ne vous reste plus qu'à vous entraîner à prononcer le nom de ces gourmandises.

Idées de recettes de cuisine norvégienne des Gourmets

Boulettes de pommes de terre et ragoût de carottes
Boulettes de pommes de terre et ragoût de carottes

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Ce sont des boulettes de pomme de terre farcies de poitrine fumée, servies avec un ragoût de carottes . Recette norvégienne.

Skoleboller, brioches norvégiennes
Skoleboller, brioches norvégiennes

Cook A Life by Maeva  -  En version vegan ici, ces petites brioches à la cardamome seront parfaites pour un goûter réconfortant, garnies de crème pâtissière (au pomelo) et glacées à la noix de...

Eplekake
Eplekake

Maman...ça déborde !  -  L’eplekake est un gâteau tout simple qui laisse la part belle aux pommes. Tout ce que j’aime !

Lefse
Lefse

Madame Potiron  -  Un pain norvégien à la pomme de terre qui saura séduire vos papilles.

Bagel norvégien
Bagel norvégien

caro-en-cuisine  -  Un vrai délice que ce bagel ! C'est très simple, frais et délicieux. En Californie ils sont très présents.

Eplekake
Eplekake

cookerei  -  Un gâteau aux pommes tout droit venu de Norvège, qui sent bon l'automne et la cannelle.

Glögg
Glögg

Bistro de Jenna  -  Le Glögg, un vin chaud norvégien bien épicé qu'on sert uniquement durant la période de Noël avec du pain d'épices ou des petits gâteaux de fêtes.

Les calots norvégiens au chocolat ou sjokolade kuler
Les calots norvégiens au chocolat ou sjokolade kuler

Popote et Nature  -  Une recette norvégienne traditionnelle de petits gateaux de Noël

Saumon Gravlax à la betterave rouge
Saumon gravlax à la betterave rouge

Jackie  -  Un saumon gravlax à la betterave rouge pour changer du traditionnel gravlax que j’ai l’habitude de faire et ce, au sirop d’érable

Gâteau norvégien aux pommes et mûres
Gâteau norvégien aux pommes et mûres

Framboises et bergamote  -  Gâteau norvégien aux pommes et aux mures.

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