Recettes de cuisine suédoise

Boulettes de viande köttbullars
Les boulettes de viande de la cuisine suédoise appelées köttbullars constituent un de ses plats emblématiques. Photo par Eric Forsberg.

La cuisine traditionnelle suédoise met à l'honneur ses nombreux produits locaux. Basée essentiellement sur le poisson, le gibier et les baies, il s'agit d'une gastronomie encore assez méconnue et pourtant riche en saveurs contrastées.

Du petit-déjeuner où cohabitent oeufs brouillés, fromages, poissons fumés et café, au dîner dégusté vers 18h où il n'est pas rare de se voir proposer un gravlax, des boulettes de viande ou encore un renstek, rôti de rennes servi généralement avec une sauce aux airelles, la Suède offre une grande variété de plats salés. Entre temps, il vous faudra céder à la fika, pause obligatoire destinée à se régaler entre autres de kanelbulles, viennoiseries à la cannelle en forme d’escargot, et de hallongrottors, petits biscuits fourrés à la confiture de framboise.

Idées de recettes de cuisine suédoise des Gourmets

Saumon gravlax à la betterave rouge et vodka
Saumon gravlax à la betterave rouge et vodka

Plaisir et Equilibre  -  En entrée ou picoré à l'apéritif, ce saumon est une merveille !

Gâteau suédois de Midsommar aux fraises
Gâteau suédois de midsommar aux fraises

Del's cooking twist  -  Découvrez la tradition suédoise de Midsommar (fête de l’été) à travers le somptueux gâteau aux fraises Midsommartårta, aux saveurs fraîches et estivales.

Toast Skagen ou toasts suédois aux crevettes
Toast skagen ou toasts suédois aux crevettes

Del's cooking twist  -  Le Toast Skagen, qui consiste en une salade de crevettes servie sur des tranches de pain dorées dans du beurre, sont un classique incontournable de la cuisine suédoise.

Saumon au beurre de citron et herbes fraîches
Saumon au beurre de citron et herbes fraîches

la Fourmi Elé  -  Façon Camilla Läckberg, écrivaine suédoise, auteur de romans policiers... et de livres de cuisine.

Boulettes à la suédoise
Boulettes à la suédoise

Simple & Gourmand  -  Les boulettes à la suédoise sont composées de viande parfumée (ici j'ai utilisé du poulet et du porc mais libre à chacun de faire comme bon lui semble), servie dans...

Dinde panée façon schnitzel, salade de chou et pommes de terre rôties
Dinde panée façon schnitzel, salade de chou et pommes de terre rôties

Streetfood et cuisine du monde  -  Un délicieux plat complet, composé d'une escalope de dinde schnitzel garni d'une salade de chou et carottes, une sauce yaourt et moutarde à l'ancienne, des pommes de...

Courge butternut rôtie au four façon Hasselback
Courge butternut rôtie au four façon hasselback

chezcachou  -  Courge rôtie au four légèrement marinée qui sent bon le miel ....

Kardemummabullar
Kardemummabullar

Mimi's cooking club  -  Découvrez tous les secrets du kardemummabullar, ce petit pain à la cardamome à déguster à l'heure du fika, la traditionnelle pause café suédoise !

Coulant suédois à la cardamome
Coulant suédois à la cardamome

Del's cooking twist  -  Inspirée des traditionnels "semlor" suédois, cette version gâteau au coeur coulant à la cardamome servie avec de la crème fouettée est tout simplement irrésistible.

Boulette de viande, sauce à la crème & confiture d'airelles
Boulette de viande, sauce à la crème & confiture d'airelles

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Boulettes de viande de boeuf et de porc accompagnées d'une sauce à la crème et de confiture d'airelles maison, recette suédoise

Craquelins suédois
Craquelins suédois

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de Suède que l'on peut varier à l'infini en variant les épices selon nos goûts. Pas à pas en photos.

Kottbullar
Kottbullar

196 flavors  -  Boulettes de viande suédoises. Les kottbullar sont les fameuses boulettes de viandes suédoises au porc et au boeuf traditionnellement servies avec une sauce crémeuse.

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Direction le nooooord
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