Meilleures recettes d'aubergines - Page 8

Voici un plat de pâtes préparées avec de la sauce tomate, des aubergines frites et de la ricotta râpée. Servez vos pâtes alla Norma avec quelques tranches d'aubergines placées au centre de la table afin que, si nécessaire, les convives puissent en rajouter à volonté !

Envie de salade de pâtes aux légumes rôtis (tomates, aubergines, poivrons...) ? Préparez cette recette de cuisine à l'italienne et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une entrée pleine de saveurs, rapide à confectionner et à cuire... et trop rapide à déguster à mon goût.

Je ne suis pas végétarienne mais très curieuse et j’aime donc goûter à de nouvelles saveurs… Cette sauce est délicieuse et on a l’impression qu’il y a de la viande grâce aux différents légumes, qui râpés, lui donne une texture particulière (un peu comme la fameuse bolognaise).

On pourrait l'appeler tarte fine mais sa base est une pâte à pizza. On pourrait l'appeler pizza mais elle n'a pas de fond à la tomate, d'ailleurs est-ce cela qui définit une pizza ? On pourrait aussi l'appeler pissaladière catalane mais ce serait une offense à la discrétion catalane face à l'ostentation azuréenne. Recette traditionnelle catalane à servir à l'apéro ou en accompagnement.

Le zaalouk ou zaalouka est un caviar d’aubergines marocain. Plus précisément, c’est un plat traditionnel de la région de Fès. Une salade cuite ou purée d’aubergine servie tiède ou froide, en entrée ou en apéritif, sur des tranches de pain grillées par exemple, ou en plat d’accompagnement.

Envie de tester une délicieuse recette végétarienne? Pourquoi ne pas vous lancer dans la réalisation de cette recette simple et savoureuse de fajitas à l'aubergine.

L’ aubergine chinoise rôtie est une de mes dernières découvertes culinaires. C’est une recette simple, saine et gourmande comme j’aime les proposer à ma petite tribu. La cuisson est rapide. Cela permet de proposer un accompagnement qui change un peu. A préparer pour accompagner vos grillades.

Une belle recette d'aubergines farcies pour profiter encore de la saison. J’ai beaucoup aimé l’association aubergines olives. Proposez une salade en accompagnement.