Vous connaissez les glaçons ? Ce sont des petits pralinés recouverts d'une fine couche de meringue que l'on trouve en Haute-Savoie. Un pur délice ! J'ai voulu tenter d'en faire moi-même, et je vous livre ici ma recette !
Les glaçons sont composés d'une ganache pralinée. J'ai opté pour un mélange amandes et noisettes que je trouve top. Et pour la meringue, j'ai choisi une meringue suisse, le fait de la cuire au bain-marie permet de pasteuriser les blancs. On a un résultat fin et craquant typique des glaçons mégevans.
La tarte au chocolat du magazine Fou de Pâtisserie de Mars 2021 : pâte sucrée cacao, praliné noisette, ganache onctueuse au chocolat et disque de chocolat.
Coucou mes gourmands.
Je vous propose un peu de douceur et toujours de la gourmandise avec ce fondant.
Il est terriblement bon et addictif avec cette ganache toute douce et crémeuse.
Le mélange de noix et d'amandes, est excellent.
Très rapide à réaliser avec un bon batteur électrique.
L'avantage c'est qu'il est sans gluten, donc beaucoup d'entre vous, vont pouvoir déguster ce décadent fondant.
Bonne journée à tous.
Joyeux Noël, mes gourmands ! Voilà, on a fait notre réveillon
J’espère que le vôtre a était aussi gourmand que le notre
Je sais on fait beaucoup trop de choses, apéritif, entrée, plat et dessert
C’est vrai que notre foie, n’est pas épargné
Là, je vais en rajouter
Cette bûche façon Snickers, est totalement régressif
Les cacahuètes caramel, que vous dire c’est un délice
Puis, avec les mousses, on a toute la douceur de ce dessert qui reste quand même bien riche
Coucou mes gourmands.
Il y a très longtemps que j’ai fait mes bn maison.
Je vous présente des sablés fourrés au chocolat au lait et caramel.
Les sablés fondent dans la bouche.
Une ganache chocolat, mélangé à une crème caramel.
Je craque littéralement.
Bonne journée à tous
Coucou mes gourmands.
Je suis une accroc des puddings.
J’ai fait celui de mon enfance, un antillais, plus épicé.
Même avec des petits beurre.
Mais jamais un pudding au chocolat.
Maintenant, c’est fait.
C’est très régressif, je l’adore.
Je l’ai même recouvert de ganache.
Chocolat addict à fond.
Bonne journée à tous.
Coucou mes gourmands
La tarte pop'choc de Christophe Felder
Le côté craquant de la pâte
La ganache chocolat pralin, c’est divin
Le petit plus, des pops corn caramélisés
Un vrai régal
Bonne journée