1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Cuisine vénitienne>
  4. Cicchetti>
  5. Vinaigre

Direction la belle Venise et ses recettes de cicchetti

Assortiment de cicchetti vénitiens.
Incontournables à Venise pour accompagner un verre de spritz ou de Prosecco. Photo par polese
Les cicchetti sont des petites bouchées préparées à partir d'ingrédients frais et locaux, servies à l'heure de l'apéritif dans les bars (ou bacari) de Venise. Servis sur des petites assiettes ou des plats à partager, les déclinaisons sont nombreuses.

Toasts aux anchois, légumes marinés, olives farcies, charcuterie... La liste des cicchetti est infinie ! A consommer de préférence et avec modération accompagné d'un verre de prosecco ou de spritz.

Dernières recettes de cicchetti et de vinaigre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cicchetti et de vinaigre qui changent !

Sarde in Saor revisité
Sarde in Saor revisité
Clementine Clementine
Encore une de ces recettes de "cichetti" qui figurait sur ma to do list depuis une éternité. C'est une recette Vénitienne de sardines à l'aigre-doux. Pendant le confinement Echappées Belles a fait un documentaire sur Venise retrouvée.Dans ce documentaire (minute 25) j'ai découvert Chiara Pavan, élue meilleur chef féminin d'Italie en 2019. où elle nous présente dans son restaurant Venissa sur l'Ile Mazzorbo la préparation de Sarde in saor revisitée. Son restaurant a obtenu une étoile Michelin, mais j'ai lu sur Tripadvisor des avis très partagés. Quoi qu'il en soit j'ai bien aimé cette recette.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Cul de poule inox De Buyer
Cul de poule

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

agneau aneth antipasti apéritif artichaut basilic bouchées boulettes bresaola chapelure citron conserves courgettes cuisine italienne cuisine vénitienne entrée été farine de maïs fèves friture fromage involtini marinade mayonnaise morue mozzarella oeuf oignons olives olives noires pancetta pignons poisson polenta polpette printemps raisins ricotta roquette roulé salade sandwich sans gluten sardines saumon fumé snack speck tofu fumé veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de cicchetti et toutes les recettes de vinaigre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Veggie bowl avocat, gingembre mariné et oignons rouges
Veggie bowl avocat, gingembre mariné et oignons rouges
Chef Simon Chef Simon
Un bol végétarien top fraîcheur, équilibré entre chaud et froid, croquant et fondant.
1
5

Meilleures recettes de cicchetti et de vinaigre

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Quel vinaigre pour quelle recette ?
Quel vinaigre pour quelle recette ?
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Qu'il soit de vin, de cidre ou de riz, le vinaigre est indispensable en cuisine.

Mettez un peu de peps dans vos vinaigrettes
Mettez un peu de peps dans vos vinaigrettes
Sabine Simon Sabine Simon

Moutardes parfumées, épices, herbes aromatiques, libérez votre imagination.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0