Direction la belle Venise et ses recettes de cicchetti

Name: Direction la belle Venise et ses recettes de cicchetti
Total time: 30 min
Cuisine: cicchetti

Incontournables à Venise pour accompagner un verre de spritz ou de Prosecco. Photo par polese

Les cicchetti sont des petites bouchées préparées à partir d'ingrédients frais et locaux, servies à l'heure de l'apéritif dans les bars (ou bacari) de Venise. Servis sur des petites assiettes ou des plats à partager, les déclinaisons sont nombreuses.

Toasts aux anchois, légumes marinés, olives farcies, charcuterie... La liste des cicchetti est infinie ! A consommer de préférence et avec modération accompagné d'un verre de prosecco ou de spritz.

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Carrés de Polenta, Ricotta & Bresaola

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Ou Tofu Fumé pour version végé. Carrés de polenta façon sandwichs garni d'une crème de ricotta, et bresaola. J'ai fait aussi une version végétarienne avec du tofu à la place de la bresaola.

Involtini de courgettes à la ricotta et au speck

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En 5 minutes, votre repas ou une partie de votre repas sera prêt.

Polpette aux fèves et à la ricotta

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Vous pouvez les servir en apéro avec des radis pour apporter un peu de fraicheur ou dans une salade composée légère !

Involtini courgettes ricotta jambon

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