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Faites voyager vos papilles avec ces recettes aux cornilles

Haricots cornilles
Beaucoup plus connus sous le nom de black eyed peas ! Photo par PDPics
La cornille appelée aussi voème, niébé, dolique à œil noir ou encore pois à vache, est une légumineuse originaire d’Afrique de l'Ouest, riche en protéines végétales, acide folique, fer, zinc et calcium.

Ces petits haricots plats et ronds sont appréciés pour leur saveur douce et leur polyvalence en cuisine. On peut en effet les utiliser pour concocter de délicieuses salades composées, de bons petits plats mijotés mais aussi des soupes et des purées.

Dernières recettes de cornille et de cuisine végétalienne par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cornille et de cuisine végétalienne qui changent !

Curry de haricots cornilles
Curry de haricots cornilles
Lutsubo Lutsubo
Un joli curry indien de cornilles, ce petit haricot à oeil noir
Akara
Akara
196 flavors 196 flavors
Recette traditionnelle nigériane, l'akara est un délicieux snack frit à base de cornille, originaire du Nigeria, mais aussi populaire en Afrique de l'Ouest et au Brésil.
Ragoût de niébé à la tomate
Ragoût de niébé à la tomate
Lutsubo Lutsubo
Une recette très imparfaite d'inspiration africaine, pour cuisiner autrement les haricots cornilles.
Salade grecque de haricots cornilles
Salade grecque de haricots cornilles
Lutsubo Lutsubo
Une autre salade grecque... des haricots cornilles, avec leur petit oeil noir, dans une bonne sauce citron et huile d'olive. Efficace et délicieux !

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

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