Recettes de sésame

Pain au sésame
Le sésame est excellent saupoudré sur le pain. Photo par https://flic.kr/p/884DzK.

Plante annuelle oléagineuse cultivée pour ses graines, on en tire une huile de couleur claire et inodore à la saveur douce très appréciée en Orient et qui se conserve longtemps sans rancir. Les graines de sésame sont également utilisées entières en pâtisserie, sur le pain, ou broyées pour confectionner la halva, le tahine et le houmous au Moyen-Orient.

Recettes, techniques et vidéos de sésame du Chef

Chutney aux noix et abricots secs
Chutney aux noix et abricots secs

Ce chutney est un bon compagnon pour vos foies gras.

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Quelques vidéos de sésame du Chef et des Gourmets

Petit déjeuner alcalin pour votre vitalité !

Bouchées Doubles  -  Comment bien commencer la journée ? Eviter les coups de barre ? Booster sa vitalité ? Dès le matin faites un câlin à votre bien-être acido-basique avec ce p'tit dèj alcalin ! Cliquez pour voir cette recette en vidéo.

Granola maison
Granola maison

Le Pays des Gourmandises Une recette de granola maison facile et rapide pour se régaler sainement à l'heure du petit déjeuner ou du goûter. Bien meilleur et plus économique que les céréales achetées dans le commerce, il ne vous faudra que peu d'ingrédients pour le réaliser.

Sapin feuilleté de Noël
Sapin feuilleté de noël

Le Pays des Gourmandises Un sapin feuilleté au pesto parfait pour votre apéritif de fêtes !

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Idées de recettes de sésame des Gourmets

Moules au gingembre et nouilles soba
Moules au gingembre et nouilles soba

une aiguille dans l potage  -  L'Asie dans votre assiette. Cette recette de salade de nouilles soba est une base, mais n'hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination, au gré des saisons; vous pouvez déguster ces nouilles avec du poisson, un oeuf dur ... saupoudrer d'algues nori, y incorporer du gingembre frais, des fèves d'édame... c'est à vous de jouer; à vos baguettes !

Houmous
Houmous

kilometre-0  -  Facile à faire, économique, ce plat rencontre du succès à l’apéro.

Poulet frit coréen
Poulet frit coréen

Simple & Gourmand  -  Cette recette de poulet frit coréen est simple et rapide. Les ailes de poulet ne sont pas chères et avec cette recette à la coréenne on s’en lèche vraiment les doigts. La pâte de piment (gochujang) se trouve dans les supermarchés asiatiques ou sur internet. C’est savoureux, un peu relevé et très gourmand. J’aime particulièrement la cuisine asiatique, si vous voulez découvrir plus de recettes coréennes c’est ici. Le truc en + : Servir à l’apéritif Accompagner de salade pour un repas léger

Japchae - Vermicelles de Patate douce sautées
Japchae - vermicelles de patate douce sautées

Le Chameau Bleu  -  Allez aujourd'hui on vous propose un Japchae. Ce sont des vermicelles sautées aux légumes et viande à la coréenne.

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A ne pas manquer !

Une recette de sésame choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crackers suédois aux graines knäckebröd
Crackers suédois aux graines knäckebröd

Del's cooking twist  -  Rapides à préparer, ces crackers suédois minces et croustillants s’accompagnent de beurre, de fromage ou toute autre tartinade salée pour l’apéritif. N’hésitez pas à utiliser les graines que vous avez sous la main. Certains aiment la seule association sésame noir sésame blanc, d’autres aiment lorsqu’il y a du cumin, du piment séché émincé, ou encore des graines de chia. Il n’y a pas de règle, à vous de vous approprier votre version préférée.

D'autres listes de recettes de sésame

Les meilleures recettes de sésame sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Embarquement immédiat pour tahini
Embarquement immédiat pour tahini

Une pâte épaisse à base de sésame très présente dans la cuisine orientale.

Sésame, ouvre-toi
Sésame, ouvre-toi

Et prenez en de la graine !

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