Recettes de sésame

Pain au sésame
Le sésame est excellent saupoudré sur le pain. Photo par https://flic.kr/p/884DzK.

Plante annuelle oléagineuse cultivée pour ses graines, on en tire une huile de couleur claire et inodore à la saveur douce très appréciée en Orient et qui se conserve longtemps sans rancir. Les graines de sésame sont également utilisées entières en pâtisserie, sur le pain, ou broyées pour confectionner la halva, le tahine et le houmous au Moyen-Orient.

Recettes, techniques et vidéos de sésame du Chef

Chutney aux noix et abricots secs
Chutney aux noix et abricots secs

Ce chutney est un bon compagnon pour vos foies gras.

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Idées de recettes de sésame des Gourmets

Canard grillé à la coréenne - Simple & Gourmand
Canard grillé à la coréenne - simple & gourmand

Simple & Gourmand  -  Le canard grillé à la coréenne est une recette simple et gourmande. J’ai la chance de pouvoir m’approvisionner chez un producteur de canard et suis donc toujours à...

Tomates farcies aux merguez
Tomates farcies aux merguez

Vite fait...bien cuisiné - Emeline  -  Des tomates farcies qui changent !

Tarte aux quetsches et sésame
Tarte aux quetsches et sésame

Saveurs & Expériences  -  Une recette d'été où les fruits sont à l'honneur !

Houmous en trio, taralli au fenouil et smoothie pastèque, fraise, kiwi
Houmous en trio, taralli au fenouil et smoothie pastèque, fraise, kiwi

gourmand et bio  -  Pour un apéritif estival, dînatoire et convivial !

Nouilles sautées aux crevettes
Nouilles sautées aux crevettes

Lolo et sa Tambouille  -  Un plat rapide mais néanmoins très savoureux !

Caviar de courgettes de Nice, sésame, citron vert et coriandre
Caviar de courgettes de nice, sésame, citron vert et coriandre

Variations Gourmandes  -  Très original pour des toasts à l'apéro, une assiette d'antipasti, ou encore en verrine, en guise d'amuse-bouche.

Le houmous à Sam
Le houmous à sam

La bonne bouffe à sam  -  La classique purée de pois chiches préparée avec du sésame blond torréfié : un résultat très gourmand !

Burger d'avocat à la truite fumée
Burger d'avocat à la truite fumée

kilometre-0  -  Pour la réussir, il vous faut un gros avocat bien mur dont la peau s'enlève facilement.

Nouilles udon aux choux de Bruxelles
Nouilles udon aux choux de bruxelles

Tortore  -  Des nouilles japonaises, des choux poêlés, une sauce crémeuse au sésame et miso pour un plat simple et rapide vraiment savoureux !

Tofu général tao
Tofu général tao

Keskonmangemaman?  -  Un classique de la cuisine chinoise revisité en version végétalienne , bien parfumé et facile à faire

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D'autres listes de recettes de sésame

Les meilleures recettes de sésame sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Embarquement immédiat pour tahini
Embarquement immédiat pour tahini

Une pâte épaisse à base de sésame très présente dans la cuisine orientale.

Sésame, ouvre-toi
Sésame, ouvre-toi

Et prenez en de la graine !

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