Recettes de sésame noir

Saumon graines sésame noir et blanc
La sésame est utilisée en cuisine pour sa douce saveur proche des noisettes une fois torréfiée. Photo par Bastian Eichhorn.

Utilisé dans de nombreuses préparations culinaires depuis des millénaires et en particulier dans la cuisine orientale et asiatique, le sésame noir est apprécié autant pour ses vertus que pour ses saveurs intenses au léger goût de noisette.

Riche en protéines, acides aminés, minéraux et vitamines, il parfume vos recettes sous diverses formes. Les graines de sésame noir agrémentent porridges, salades de crudités, viandes et poissons. Elles donnent une touche de couleur à vos pains et pâtisseries. La crème de sésame noir relève quant à elle de nombreux plats ou se déguste simplement tartinée sur un morceau de pain frais.

Idées de recettes de sésame noir des Gourmets

Glace au sésame noir
Glace au sésame noir

margot zhang  -  A base de crème de sésame noir. La préparation est très simple, et ça change un peu des parfums classiques !

Cookies chocolat, noisette-sésame
Cookies chocolat, noisette-sésame

Cooking and Bon Appetit  -  Une tuerie - ces cookies sont irrésistibles avec leur praliné de sésame noir !

Petits clafoutis d'abricot amaretto, amande & sésame noir
Petits clafoutis d'abricot amaretto, amande & sésame noir

La Femme à Tête de Chou  -  Une recette de Clafoutis originale, parfumée et qui fond délicieusement en bouche...

Velouté de carottes et patates douces au sésame noir
Velouté de carottes et patates douces au sésame noir

United Colours of Macarons  -  Une bonne soupe, rien de mieux pour se réchauffer par ces temps pluvieux!

Crêpes au yuzu et au sésame noir
Crêpes au yuzu et au sésame noir

United Colours of Macarons  -  Des crêpes originales pour la chandeleur (et pas que)! Servez-les chaudes arrosées d’un filet de jus de citron yuzu, ou tartinées de chocolat, c’est à vous de voir!

Tartine d’avocat au sésame noir
Tartine d’avocat au sésame noir

The Happy Cooking Friends  -  Une recette veggie et vegan d'après Gordon Ramsay. Un encas parfait après le sport ou pour un déjeuner rapide.

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