Nos recettes pour découvrir la cramaillotte

Name: Nos recettes pour découvrir la cramaillotte
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Cuisine: cramaillotte

Pot de cramaillotte ou miel de fleurs de pissenlit

La cramaillotte est une gelée à base de fleurs de pissenlit. Photo par Anna

La cramaillotte, appelée aussi miel de pissenlit, est une spécialité franc-comtoise. Il s'agit d'une gelée à la jolie couleur ambrée, réalisée à base de fleurs de pissenlit.

Déposée sur une tartine de pain frais au petit déjeuner, dans un yaourt ou sur des crêpes, c'est un délice irrésistible pour les papilles.

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La cramoillotte

épicétout

La cramaillotte est une gelée traditionnelle de la région de Franche-Comté élaborée à partir de fleurs de pissenlit. Elle est délicieuse sur une tranche de pain frais, sur des crêpes, des gaufres ou même du fromage. Elle peut aussi être utilisée comme garniture pour des desserts.

Cramaillotte de fleurs de pissenlits au citron et mandarine

Carmen

En cuisine avec cette belle idée de recette de gelée de fleurs de pissenlit ou miel de pissenlit ou encore cramaillotte !

Gelée de pissenlit

CUISINE EN FOLIE

Ils envahissent votre jardin ? Vengez-vous ! Coupez donc ces jolies fleurs qui colonisent votre pelouse pour en faire un délicieux miel de fleurs qu'on appelle cramaillotte ! Cette gelée couleur d'or ensoleillera vos tartines.

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Certains les mangent sans crainte, d'autres préfèreraient que ce soit le plus tard possible : les racines de pissenlit ! Pour une petite entrée, une mise en bouche, c'est très bien. Vous ne remplirez pas les estomacs de toute une tablée à moins de cueillir des kilos de pissenlits ... Par contre, j'ai vraiment aimé son goût qui se marie bien avec celui de l'œuf.